搜狗百科显示：醋酸乙酯，又称乙酸乙酯。是一种无色透明具有果子香气的可燃液体。低毒性。易挥发。相对密度0.902。熔点-83℃。沸点77℃。折光率1.3719。闪点7.2℃（开杯）。微溶于水，溶于醇、酮、醚、等多数。
纯净的乙酸乙酯有刺激性气味，对空气敏感，能吸水分，国标级乙酸乙酯价格，使其缓慢水解而呈酸性反应。能溶解某些金属盐类（如 氯化锂、、氯化锌、氯化铁等）反应。
其蒸气与空气可形成 性混合物，遇明火、高热能引起燃烧。
乙酸乙酯的化学性质：
纯净的乙酸乙酯是无色透明具有刺激性气味的液体，是一种用途广泛的精细化工产品，具有优异的溶解性、快干性，用途广泛，是一种非常重要的有机化工原料和的工业溶剂，被广泛用于 醋酸纤维、 纤维、 氯化橡胶、 乙烯树脂、乙酸纤维树酯、 合成橡胶、涂料及油漆等的生产过程中。我们所说的陈酒很好喝，就是因为酒中含有乙酸乙酯。乙酸乙酯具有果香味。因为酒中含有少量乙酸，和乙醇进行反应生成乙酸乙酯。因为这是个可逆反应并且反应缓慢，所以要具有长时间，才会积累导致陈酒香气的乙酸乙酯。
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1.酯化法
由乙酸与乙醇在硫酸存在下直接酯化而得。
生产工艺上有连续与间歇之分。
(1)间隙工艺。将乙酸、乙醇和少量的硫酸加入反应釜，加热回流5-6h。然后蒸出乙酸乙酯，并用5%的水洗涤，和氯化钠混合溶液中和至PH=8。再用氧化钙溶液洗涤，加无水碳酸钾干燥。超后蒸馏，收集76-77℃的馏分，即得产品。
(2)连续工艺。1：1.15(质量比)的乙醇和乙酸连续进入酯化塔釜，在硫酸的催化下于105-110℃下进行酯化反应。生成的乙酸乙酯和水以共沸物的形式从塔顶馏出，经冷凝分层后，上层酯部分回流，其余进入粗品槽，下层水经回收乙酸乙酯后放弃。粗酯经脱低沸物塔脱去少量的水后再入精制塔，国标级乙酸乙酯的性质，塔顶可得产品。此工艺较间隙法好。
2.法
在乙醇铝催化下生成乙酸乙酯。将、乙醇铝等连续加入两个串联的反应器，于0-20℃下进行反应，第二反应器的出口转化率可达99.5%以上，然后经蒸馏得乙酸乙酯。收率达95%-96%，此工艺比较经济。
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制中试剂的添加顺序及原因顺序：先加乙醇bai，再加（加入碎du瓷片以沸），后zhi加，普宁国标级乙酸乙酯， 然后加热（可dao以控制实验）。
原因：稀释的过程中，为防止飞溅，是将加入水中，而不是把水加入中。同样，在这个过程中，若先加，也一样会飞溅，而先加乙醇或，无论把放在第二位还是第三位，都会先被种液体稀释，就不会飞溅了。
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