所谓乳化就像水和油一样本来两者不互溶的物料进行充分的互溶。
在食品、药品 、化妆品等工业产品制造领域，所需乳化的要求是非常之多的。
然而在我们的生活和工作中，用传统的工艺是很难把这类物料进行乳化的。
现在可以利用机械乳化对物料进行乳化工艺，把设备简单的放入水和油的混合液中，开启设备便可快速的使水和油进行乳化，普通的工艺只是暂时的混合，但可以通过特殊的机械结构，使乳化液保持稳定的混合乳化状态。
乳化机在食品、yi药品、化妆品工业产品的制造工艺中都有需求，所以工厂广泛需要乳化机。
乳化机总体结构紧凑、体积小、重量轻、易操作、噪音低及运转平稳等优点，其具有zui大的特点是在生产工艺流程中不研磨介质，集高速剪切、分散、均质、混合、破碎于一体剪切机头采用爪式、双向吸料结构，避免了上部物料难以吸入而造成的死角和漩涡现象，均质乳化机高速旋转的转子产生强劲的剪切力，剪切率更高，剪切力更强。真空均质乳化机在高速、强劲旋转的转子产生的离心力作用下，将物料从径向甩入定、转子之间狭窄精密的间隙中，同时受到离心挤压、撞击等作用力，使物料得到分散、混合、乳化。乳化机具有gao效、快速、均匀地将一种或多种物料均质、溶合到单相或多相介质中。
