糁汤专用锅操作顺序
糁汤专用锅操作顺序:开抽气→开炉头风机→关闭炉头气阀→打开油开关→加入少许柴油→点燃炉头约一分钟,
加风加油,调节火焰为淡黄色即为正常,可以使用;
燃气炒炉操作顺序为:开抽气→开炉头风机→关闭炉头气阀→点燃火种→加风加气,调节火焰为淡青色即为正常,可以使用;
停止时应先关炉头油开关或炉头掣后火种掣后火种掣,后关风阀。
糁汤专用锅
糁汤专用锅设计安全环保
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低汤灶的应用行业与类型
低汤灶又叫低汤炉,糁汤专用锅私人定制,矮汤炉,矮脚炉,矮汤灶,是一种广泛用于食堂、饭店、餐厅的商用厨房灶具。低是指炉子的结构。汤是指炉子的用途,主要用来熬汤。
应用行业
1、餐饮(酒楼、茶餐厅、中餐厅、大排挡、饭馆等)
2、单位食堂(企业单位、学校食堂、酒店、宾馆、工厂等)
3、食品加工(煲汤、火锅、炖肉、煮面食等)
类型
低汤灶有分高背低汤灶、矮背低汤灶、无背低汤灶、双头低汤灶。
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