饭店明档设备整个板面分为四个温区，饭店明档设备按需定制，不同的食材需要不同的温区进行加工。比如牛排就需要在高温区，利用高温迅速凝固蛋白质，锁住牛排水分；而大家喜欢的鹅肝，只能在中温区慢慢煎烧，饭店明档设备，这样才能有效的保持水分不快速流失，保持鹅肝特有的口感。
金佰特---佰森电器厂是一家集研制、设计、生产制造、安装调试、销售服务于一体的专业生产电热单头大锅灶、饭店明档设备、电热双头大锅灶、多功能电热煲、电热保温桶的企业。
饭店明档设备
扒炉作用
扒炉又称铁板烧，用于油煎各种食物、肉制品等等，如牛排、鸡翅、鸡肉、培根卷、猪颈肉、羔羊肉、羔羊肉卷、肥牛肉、肥牛卷等等，蔬菜类如芦笋、白灵菇、卷心菜、白菜、蘑菇、鸡腿菇、青椒等。海鲜类如扇贝、青口贝、凤尾虾、明虾、鱿鱼圈等。主食类有米饭、炒面等，都可以在铁板上炒制。卫生，安全，饭店明档设备现货直销，快捷，是大厨房喜做西点人士或开店者的好用具。
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细心的顾客，会发现在料理每一款菜品的时候，主厨使用的铁板的位置有所变化，这是因为饭店明档设备厨台的整台炉子高温度可以上升到300℃，而适合餐品制作的温度则只需要230℃左右，饭店明档设备定做，这就需要料理菜品的主厨准确的把控铁板的温度，对不同的餐品，做出适合的区域选择。
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饭店明档设备-佰森电器厨具生产-饭店明档设备现货直销由博兴县佰森电器厂提供。博兴县佰森电器厂（www.bxbaisen.com）坚持“以人为本”的企业理念，拥有一支的员工队伍，力求提供更好的产品和服务回馈社会，并欢迎广大新老客户光临惠顾，真诚合作、共创美好未来。佰森厨业——您可信赖的朋友，公司地址：博兴县兴福镇中毛村，联系人：孙经理。同时本公司（www.baozailuzao.cn）还是从事青岛煲仔炉，电热煲仔炉，商用煲仔炉厂家的厂家，欢迎来电咨询。
