厨房油水分离器设计需要符合哪些规定?厨房油水分离器设计应符合下列划定： ■ 厨房油水分离器内应有拦截固体残渣装置，并便于清理。
■ 容器内宜设置气浮、加热、过滤等油水分离装置。
■ 厨房油水分离器应设置超越管，超越管管径与进水管管径应相同。
■ 密闭式厨房油水分离器应设置通气管，通气管应单独接至室外。
■ 厨房油水分离器设置在设备间时，新乡餐厨垃圾处理设备全套，设备间应有透风排气装置，且换气次数不宜小于15次/时。
对油水分离设备的要求越来越高，传统的隔油池已经不能满足餐饮企业和环境保护的需求，新乡餐厨垃圾处理设备厂家，山东鹏智环保科技有限公司生产的新型油水分离器比之前市面上传统的油水分离器新增了前置式杂物分离器、除渣装置、清洗装置、恒温加热装置等功能，新乡餐厨垃圾处理设备批发，设备全程全自动智能化运行，分离效果更高，能有效去除油品中含量占90%的浮油和15%的乳化油，出水含油率78mg/L，优于国家标准，分离速度更快，无需人工动手，降低成本，后期维护更加便利。
随着随着全球人口基数的不断增长和人们生活水平的提高，经济迅速发展，餐饮业的发展也呈现一派繁荣景象，饭店增多且档次普遍提高，用油量及油品种类也随之增加，餐厨垃圾的排放量日益增大。政府颁布《关于进一步加强本市餐厨废弃油脂从严监管整治工作的实施意见》，对餐饮油水排放提出了强制治理要求，大大促进了餐饮油水分离设备的技术研发，使餐饮油水分离器制造业获得了长足的发展。
但是目前餐饮油水分离器现阶段面临了几大问题:1.油水分离器产品性能的判断困难，处理效果的检测十分复杂，不试用无法判断真实效果；2.市场上的油水分离设备鱼目混珠，购买的时候要十分的注意，多方面考察，不能只看价格，也不能只看商家“包排放过关，审批”这类广告信息；3.技术力量薄弱，大多数设备制造企业都属于中小型企业，新乡餐厨垃圾处理设备，资金和人才的缺少导致技术研发能力不强，产品更新周期长，再加上同行企业之间存在低价竞争使得产品利润微薄。
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