电解水的特点
1、杀菌活性：该水具有低浓度高活性、广泛灭菌等特点。有较强的氧化能力和效率快速杀灭微生物作用。
2、对人体的安全性：毒性低，不生耐性菌不伤手，误饮也不产生特别影响，对人体健康无害。
3、卫生管理：使用对象广泛，清洗灭菌及喷雾灭菌，使用简单。
4、对食品食材影响小：营养成分不变，低漂白力，降低食材的腐坏速度。
微酸性次氯酸水，对人类较安全有效的消毒水
氯系消毒剂： 安全性高的消毒剂首推次氯酸 （Hypochlorous Acid），化学式为HClO。 市售次氯酸水之成分为次氯酸，以液态存在，皮肤消毒液批发，为不稳定之弱酸，皮肤消毒液，较难保存且易光解。 次氯酸是一种比氯（标准状况下）更强的氧化剂，在生物学中次氯酸是体内嗜中性白血球吞噬病原菌所释放物质，是体内防御系统之一。另一安全性较高的消毒剂是次氯酸Na（俗称漂白水）在水中会水解为次氯酸及氢氧化Na，水溶液呈强碱弱酸盐，因碱性太高所以抑菌所需浓度高于次氯酸数倍。
为什么次氯酸（HCIO）水比同类消毒液贵
我们先来看一下含氯消毒剂的定义：含氯消毒剂是指溶于水产生具有杀微生物活性的次氯酸的消毒剂。我们日常生活中熟知的84消毒液（次氯酸）、漂白（次氯酸钙）都属于无机含氯消毒剂，皮肤消毒液供应商，但是无机氯化物性能不稳定，所以人们发明了有机含氯消毒剂不论是无机含氯消毒剂还是有机含氯消毒剂，其溶于水之后活性成分都是次氯酸。
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