灭火常识
炒菜时油锅着火怎么处理？
停掉油锅下的火源，即把燃气或液化气阀门先关掉，然后再灭火。有以下方法可参考：
（1）窒息法，也可称为“隔氧法”。即用锅盖、大盆等能起到覆盖作用的东西盖到油锅上，
或用能遮住锅的大块湿布遮盖，使燃烧着的油火因缺氧而熄灭。此方法可直接将火“闷死”，简便易行，专职消防员培训价格，而且锅里的油不会被污染，人体也不会被火烧1伤。
（2）冷却法。如果厨房里有切好的蔬菜或其他生冷食物，可沿着锅的边缘倒入锅内，利用蔬菜、食物与着火油品的温度差，消防员培训中心，冷却锅里燃烧着的油品温度，当油品温度降到自燃点以下时，火就自动熄灭了。
严禁：油锅起火时千万不要用水灭火，因为冷水遇到高温油会“炸1锅”，使油火到处飞溅，扩大火势。
灭火的基本方法有哪些
窒息法:阴止空气流入燃烧区或用不燃烧的物质冲淡空气，使燃烧物得不到足够的氧气而熄灭。实际运用时，如用石棉毯、湿麻袋、湿棉被、湿毛巾被、黄沙、泡沫等不燃或难燃物质覆盖在燃烧物上;用水蒸气或二氧化碳等惰性气体灌注容器设备;封闭起火的建筑和设备门窗、孔洞等则灭火效果更佳。
抑制法:这种方法是用含氟、氵臭的化学灭火剂(1211)喷向火焰，让灭剂参与到燃烧反应中去，使游离基链锁(俗称("燃烧链")反应中断，达到灭火的目的。
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