





湖北乡蛋食品有限公司主营:蛋黄、咸蛋、松花蛋、卵清蛋白、去壳禽蛋加工、销售;预包装食品、散装食品销售。我们的产品物美价廉,品质好,个头圆润,全部采用新鲜蛋源,是无公害绿色健康食品;蛋黄口感香醇,采用恒温腌制,品质有保障,欢迎大家来电咨询。
把蛋清蛋黄分离的办法
1.把鸡蛋打到一个容器里(浅一点的碗盘就可以),找一个空矿泉水瓶,随州咸鸭蛋黄,轻轻捏扁把里面的空气排出,把瓶口对准鸡蛋的蛋黄松手,蛋黄就被吸进矿泉水空瓶里了。(注意瓶口要稍微斜对着蛋黄一些,以防吸进去再倒出来)
2.在鸡蛋两头分别用菜刀磕两个小洞,从一头用嘴往里吹气,蛋清就从另一头流出来了,蛋壳里剩下的就是蛋黄。
3.用一个塑料的一次性软杯子,咸鸭蛋黄批发价格,把鸡蛋打入,只要捏着蛋黄上半部分,倒转杯子,蛋清就流出去了,蛋黄则留在杯子里,可以分离得很干净.
怎么选择好鸭蛋
摇蛋体
右手轻轻摇晃鸭蛋。质量比较好的鸭蛋就会有一点微微的颤动。可是如果感觉不对并带有一些异响,那么这个鸭蛋的质量就会很差。在选择鸭蛋的时候,尽量选择摇晃起来有轻微的颤动的鸭蛋。
生咸鸭蛋
好的:蛋完整,无破损,蛋白清晰透明,蛋黄完好居中。
劣质:蛋壳严重破损,咸鸭蛋黄厂家,蛋黄有较重溶解现象,黄白相混且蛋白浑浊,发臭。
熟咸鸭蛋
好的:蛋白呈白色略带青色,柔软而有光泽;蛋黄膜完好,结实呈球状,色红或桔黄,有油,具特异香味。
劣质:蛋白呈灰色或黄色,有凝结块或小空泡;蛋黄有严重溶解现象,色黄或黑,具有臭气或难闻的气味。
咸蛋黄酱制作方法
挖出腌好的蛋黄,将表面的盐和淀粉清洗干净,可以用白酒泡上几分钟去去腥,咸鸭蛋黄哪里有卖,也可以不用,放进烤箱中170度15分钟。
没有烤箱就上锅蒸熟哈,放进料理机中打碎,可以细腻些也可以有些颗粒感,橄榄油在锅子中加热后,再倒入打碎的咸蛋黄。
翻炒均匀,直至出现泡沫就可以关火了,装进干净的玻璃瓶中密封保存可以放上一周吧,酱一次不要做太多。
喜欢的一种蛋黄酱吃法就是配吐司,早上起床拿一片全麦吐司,将蛋黄酱涂在上面,放进烤箱中170度5-6分钟,取出就可以出了,又脆又香。
随州咸鸭蛋黄-乡蛋食品欢迎咨询-咸鸭蛋黄批发价格由湖北乡蛋食品有限公司提供。湖北乡蛋食品有限公司是从事“皮蛋,咸蛋,蛋黄,蛋制品”的企业,公司秉承“诚信经营,用心服务”的理念,为您提供高质量的产品和服务。欢迎来电咨询!联系人:范总。