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桑葚时令性很强，没有成熟时，口感酸涩；成熟的桑葚质感油润、丰满汁多，酸甜适口。但桑葚的采摘有难度，桑葚红酒厂家，没有成熟时，口感差，不宜采摘。成熟时，采摘容易损坏。
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桑葚酒制作
1、将桑葚用水清洗，再放入玉米淀粉，用凉水浸泡，桑葚红酒厂家供应，几分钟后捞出洗净。玉米淀粉能够起到消毒和去污的作用。
2、将洗净桑葚淋掉水分，放在阴凉处晾干。
3、用50度以上酿制的白酒，一斤酒用三两桑葚。如果用黄酒，一斤黄酒用半斤桑葚。
4、将桑葚干放入酒中浸泡，将酒罐子放到阴凉处密封保存。泡上一个月，就可以饮用了。
桑葚怎么洗干净1、桑葚直接用流水冲洗就能洗干净，再清洗它的时候准备一个网筛和一个干净的盆，把它放在网筛中再放到盆中，然后用流水冲洗，在洗的过程中可以用手把网筛端起来轻轻晃动，让它与流水充分接触，这样就能把它表面的脏东西洗干净，把它取出控干水分就能吃。
2、桑葚表面是凹凸不平的存在，很多人认为用清水冲洗很难把它洗干净，这时可以把它放在水中放入适量面粉调匀以后用手轻轻来回搅拌一会儿，然后再把它取出，用冷水冲洗干净就能把桑葚表面的脏东西全部洗掉。
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