由于活性炭表面上的碳原子在能量上是不等值的，这些原子含有不饱和键，因此具有与外来分子或基团发生化学作用的趋势，对某些有机物有较强的吸附力。
活性炭的强大吸附能力即在于它具有这样大的吸附面积。
活性炭的孔隙大小分布很宽，从-nm到mm以上，一般按孔径大小分为微孔、过渡孔和大孔。
在吸附过程中，决定活性炭吸附能力的是微孔结构。
活性炭的全部比表面几乎都是微孔构成的，粗孔和过渡孔只起着吸附通道作用，但它们的存在和分布在相当程度上影响了吸附和脱附速率。
研究表明：在吸附过程中发生溶质由溶剂向活性炭吸附剂表面的质量传递，推动力可以是溶质的疏水特性或溶质对吸附剂表面的亲和性，或两者均存在。
在不同pH条件下，随着pH的增大，活性炭对种重金属离子的吸附量也在增加，当到达高吸附量时，活性炭的吸附效果就会慢慢降低。
这是因为随着溶液pH的升高，活性炭表面官能团被质子化，从而使表面电势降低，金属离子与活性炭表面的静电斥力减少，因此吸附量就会增加。
由于活性炭表面的官能团为弱酸性，随着溶液pH的升高，活性炭上负电势点增多，耐水型蜂窝活性炭，当pH>时，溶液中重金属离子含量减少缓慢，四川蜂窝活性炭，即活性炭吸附作用有所减弱，吸附量有所下降。
随着pH继续增大，废气专用蜂窝活性炭，溶液中的OH-与金属离子的化学作用力增大，废气处理蜂窝活性炭，导致氢氧化物沉淀的生成，使得吸附量相对降低。
所以当pH=时，活性炭对溶液中重金属离子的吸附能力强。
对比椰壳活性炭对这种离子的吸附量，可以看出Pb 和Cu 更容易被椰壳活性炭吸附。
活性炭对蔗糖热聚合产物的脱色当蔗糖热聚合产物溶液浓度为g/L时，脱色的较佳条件为：活性炭用量质量分数%，温度为℃，脱色时间为min。
在此条件下脱色率为%。
近年来低聚果糖因具有独特的生理功能而引起人们的关注。
在我国低聚果糖的生产主要是微生物发酵法，经过一系列分离纯化后制得。
本实验通过蔗糖热化学法对合成低聚果糖进行了探索。
为将蔗糖热聚合产物中的低聚果糖分离提纯，首先应对混合物进行脱色处理。
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