“十三丰”特别是公司的目标是“从现在开始，力争在五年内实现公司上市，并在十年内在中国各个城市插上”十三丰“品牌的旗帜”。所有员工都在努力实现团结一致的目标。
总公司决策层由董事会和监事会组成，直接指导总经理的工作。总经理直接管理9个职能部门，提供店面设计，装修，维护，十三丰生烫牛肉面加盟，形象设计和规范，市场开发指导，员工培训，评估，日常管理，财务指导和监督，产品改进和新产品研发，三个质量全国十三丰生烫牛肉面连锁店的标准，统一采购，商品和设备的分销，核心技术产品的分销等。
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中国经过煮沸的面条为洁净，可以极大地减少肠胃疾病的发生，因此面条成为中国常见的食品之一。由于制条、调味、粗细的不同，从而使中国各地出现了数以千计的面条品种，遍及各地。
按地区分北方地区的面食有 ：山西的刀削面，焖面，猫耳朵，饸饹，剔尖，拨鱼，栲栳栳，不烂子等；北京的炸酱面、龙须面；河北的龙须面、劲面王、挂面、麻酱面、保定大慈阁素面；山东的福山拉面，打卤面（济南）；陕西的油泼面，岐山臊子面，杨凌蘸水面，武功镇的旗花面，扯面，浆水面（汉中）；河南的烩面，道口麻鸭面，糊涂面条，手工面叶，浆面条，炝锅面，卤面（俗称蒸面条）等；兰州的兰州拉面；吉林的延边冷面、汤面、头道温面；黑龙江的烤冷面。
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