厨房通风管道在启动时需要注意以下几个方面：
1、启动前应将风机进口调节风门严禁关闭，防止操作错误，带负载启动。
2、电流表指示恢复到空载电流后，可调节风门开度在适当的位置。
3、 启动时因启动风机后迅速停机，判断风机是否有异常现象，如发现风机有异常果断停止使用，检查排除故障后方能正常启动。
4、厨房通风管道检查轴承的润滑油位是否正常、冷却水管供水情况、联轴器是否完好、检修孔门是否封闭。
5 、注意启动的时间以及空载电流是否正常。
6、通风设备运行检查有没有异常。
7、其为避免新安装的风机安装时没清理干净风机内部的杂质，启动风机后迅速停机，判断风机是否有异常现象，如发现风机有异常果断停止使用，检查排除故障后方能正常启动。
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通风设备有新风机、除尘净化设备、柜式风机、消防风机、离心风机、水濂喷油柜、空气净化器、排尘风机、火烟通风机、静电油烟净化器、离心式消防排烟风机、消防柜式离心风机、豪华柜式离心风机、节能环保空调、强力排气扇、C6-48离心风机、4-72离心风机、脉冲除尘器、旋风除尘器、净化塔、单面单工位水濂柜。
厨房通风管道的作用是：输送新鲜空气，稀释和排除有毒、有害气体，调节井下所需的风量、温度、湿度，改善工作条件，保证安全生产。
通风厨房通风管道置换通风:在置换通风系统中,新鲜冷空气由房间底部以很低的速度(o.03-o.59t/s)送人,送风温差仅为2-4Y.送入的新鲜空气因密度大而像水一样弥漫整个房间的底部,热源引起的热对流气流使室内产生垂直的温度禅度,气流缓慢上升,脱离工作区,将余热和污染物推向房间顶部,由设在顶棚上或房间顶部的排风口直接排出.
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