蒸发器主要由加热室和蒸发室两部分组成。加热室向液体提供蒸发所需要的热量，促使液体沸腾汽化;蒸发室使气液两相完全分离。蒸发器是制冷四大件中很重要的一个部件，二手高硫酸钙蒸发器，低温的冷凝"液"体通过蒸发器，与外界的空气进行热交换，蒸发器，"气"化吸热，达到制冷的效果。
蒸发就是用加热的方法，将含有不挥发性溶质的溶液加热至沸腾状况，使部分溶剂汽化并被移除，从而提高溶剂中溶质浓度的单元操作。工业生产中应用蒸发操作有以下几种场合:
1.浓缩稀溶液直接制取产品或将浓溶液再处理(如冷却结晶)制取固体产品，例如食糖水溶液的浓缩及各种果汁的浓缩等。
2.蒸发器可以浓缩溶液和回收溶剂，例如有机磷苯溶液的浓缩脱苯，中药生产中酒精浸出液的蒸发等。
3.为了获得纯净的溶剂，二手强制外循环结晶蒸发器，例如海水淡化等。
在化学工业、食品工业、制药等工业中，蒸发操作被广泛应用。
蒸发器冷却水倒灌的应对方法
蒸发器 电加热器表层的比较严重结渣减少了加温面的导热系数，使挥发速度减少进而锅内真空度超出规范。冷却水倒灌进浓缩设备，突然停电使锅内真空度高过真空系统。这时未立即关掉蒸气，破坏锅内真空度，真空系统内的冷却水可能倒灌进蒸发器浓缩设备。未按一切正常次序开展实际操作（在设备停止运营时先关掉真空设备后破坏锅内真空），使锅内真空瞬时速度高过真空系统，冷却水可能倒流。
真空设备的忽然常见故障使真空系统抽真空速度忽然骤降，在这里状况下，未立蒸发器即采用破坏锅内真空的对策，冷却水将倒流。反应釜上安置的视镜夹层玻璃是一种延性原材料，安裝时除确保匀称拧紧外，卡紧力不容易过大。如部分泄露应变道偏垫，防止部分承受力过大产生裂开。设备安裝结束后，解决各种各样构件及罐里认真仔细，确定准确无误后才可开展航空件转。应用时不允许添加小量原材料或空罐加温，原材料添加设备内要坚决杜绝带入小块金属材料或脏物。
常用蒸发器主要由加热室和分离室两部分组成。加热室的型式有多种，开始采用夹套式或蛇管式加热装置，其后则有横卧式短管加热室及竖式短管加热室。继而又发明了竖式长管液膜蒸发器，以及刮板式薄膜蒸发器等等。根据溶液在蒸发器中流动的情况，大致可将工业上常用的间接加热蒸发器分为循环型与单程型两类。
循环型蒸发器
这类蒸发器的特点是溶液在蒸发器内作循环流动。根据造成液体循环的原理的不同，又可将其分为自然循环和强制循环两种类型。前者是藉助在加热室不同位置上溶液的受热程度不同，使溶液产生密度差而引起的自然循环；后者是依靠外加动力使溶液进行强制循环。使用蒸发器完毕后要及时清洗，浓缩果汁生产中所用的蒸发器有管式和板式两种，应用的是多效降膜式蒸发器。
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