一、 备案依据
（一）《中华人民共和国食品安全法》；
（二）《国务院关于加强食品等产品安全监督管理的特别规定》第八条；
（三）《进出口肉类产品检验检疫监督管理办法》（原质检总局第136号令，根据海关总署令243号修改）；
（四）《关于发布〈进口食品进出口商备案管理规定〉及〈食品进口记录和销售记录管理规定〉的公告》（原质检总局2012年第55号）；
（五）《质检总局关于启用进口食品进出口商备案系统升级版的公告》（原质检总局2015年第98号）。
二、备案条件
（一）提供的材料真实、齐全、有效；
（二）企业法人营业执照经营范围应包含食品或农产品（货物）的进口、生产、经销或代理等内容；
（三）在工商登记所在地有固定办公场所；
（四）设立食品安全员岗位，法人代表或者法人代表授权的业务负责人、食品安全员需熟悉进口肉类相关法律法规；建立并有效实施进口食品质量安全管理制度（包括食品进口及销售记录、产品追溯管理制度、不合格食品召回、处理等制度）；
（五）具有相对稳定的供货来源和国内销售、加工利用渠道，提供境外供应商备案名单和国内销售或加工企业名单；
（六）如进口肉类备案收货人两年以上（含两年）没有开展进口肉类业务的应重新备案；
（七）诚信经营，无违法和重大违规行为。
三、备案材料
（一）《进口肉类收货人备案申请表》（见附件1）；
（二）进口肉类质量安全管理制度，包含：
1、肉类进口和销售记录制度；
2、食品进口记录表、食品销售记录表；
3、产品追溯管理制度；
4、不合格产品召回和处置制度。
（三）企业组织机构图；
（四）负责进口肉类的部门和岗位职责等日常管理制度清单；
（五）《进口肉类检验检疫知识答卷》(见附件2)；
(六）食品安全员岗位任命书及岗位职责描述（内容包括食品安全员任命书和食品安全员备案信息表，见附件3）;
(七）上游境外供应商备案名单和下游国内销售或加工企业名单；
（八）质量安全承诺书（附件4）。