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凉菜柜
按分类区分,遵守先进先出原则。 豪华熟食柜商品陈列原则: 首先按大分类分为热食、 非热食; 其次是按小分类热食又分为熟食柜烤类、 炸类、卤类、快餐类、蒸类;非热食凉菜类,同类的单品陈列在一个区域,并熟食柜标示清楚。补货时注意遵守先进先出原则,把旧货放在排面的前端,新加的商品放在里面,并摆放整齐有序。每小时做一次熟食柜排面整理。
除了压缩机影响到制冷效果外,蛋糕保鲜柜的玻璃的材料选择也是影响制冷的因素,凉菜柜定做,蛋糕保鲜柜对温度有较高要求的,蛋糕保鲜柜全是采用玻璃密封,传统的发泡保温材料相比,广西凉菜柜,隔热性还是略现不足,所以玻璃的选择要采用钢化热风除雾玻璃,防雾展示更佳。人性化设计,可选择任意拼接(机组外置)或单台整机式(豪华、标准型可随意选择);
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