生物发酵法制取柠檬酸
1. 本工艺选择的原料及生产方法
本次生产工艺设计以薯干为原料，采用直接粉碎、调浆、液化，化学耗材价格，进行好气液体深层发酵，钙盐法提取，后结晶、干燥得到柠檬酸
2. 工艺流程
接收糖浆后，根据糖浆组成作适当的处理或配制，配成发酵原料，进行连续杀菌并冷却后，进入发酵罐，加入和净化压缩空气后进行发酵；发酵液经升温、过滤处理后，进入中和罐，用 中和处理；再经过过滤洗涤，得到柠檬酸钙固体，送入酸解罐，再添加 酸解，并加入活性炭进行脱色；然后，通过带式过滤机过滤、酸解过滤，除去 及废炭；酸解过滤液经离子交换处理后，进行蒸发、浓缩，再进行结晶；结晶后，用离心机进行固液分离，对得到的湿柠檬酸晶体进行干燥与筛选，后得到成品柠檬酸。
氨水风险防范措施
（1）除设有就地检测液位、压力、温度的仪表外，尚须考虑在仪表室内设置远传仪表和报警装置。当储罐内液面超过容积的85%和低于15%或压力达到设计压力时，立即能发出报警信号，以便采取应急措施。
（2）设有气体浓度报警系统，火灾消防手动报警按钮、压力监测、超高液位联锁切断、现场作业监视双雷达液位监控等系统。
（3）氨水布置在设计时，化工原料价格，应尽可能降低氨水储量，化学试剂，以降低其危险性；氨水罐区远离厂界，距离各居民区均在1km以上，位置合理。
活性炭在有机合成中的作用
吸附
吸附主要针对焦油和粘性杂质，这一类物质如果不加活性炭，化工原料，直接过滤则堵塞过滤介质，以活性炭吸附后一般作用明显。主要利用吸附作用时，活性炭可以用硅胶或硅藻土代替，区别不大。通常在活性炭的使用过程中，活性炭同时表现出脱色、除杂和吸附三种作用，有色杂质进入活性炭分子内部，焦油和粘性杂质存在于活性炭颗粒之间，在过滤时活性炭助滤了不溶杂质的过滤过程。三种作用不可割裂来看。
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