冷柜是烘焙行业必不可少的器具之一，从小小的家庭烘焙到巨无霸式的食品工厂都离不开冷柜；那么客户在购买冷柜的时候究竟应该选择直冷还是风冷呢？二者之间的差别有是什么呢？直冷、风冷其实是指冷柜的制冷方式！直冷是通过制冷蒸发器连接在冷柜内壁外侧的S盘管以及换热翅片通过热量传导的方式来降低冷柜温度；一般的家用冰箱都是直冷制冷。欢迎顾客前来选购适合自己的产品。
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5.商用冷柜工作时柜内产生流水声，这是制冷剂在管路中运动，当流动到蒸发器时，烘焙店冷柜，其状态是液体，液体制冷剂流动时会发出清晰的流水声，有时在停机后不久仍可听到。这是因为制冷剂运动惯性造成的，属正常的声响。
6.商用冷柜正常工作时外壳发热，蒸发器在柜内吸收的热量以及压缩机工作时所产生的热量都是通过位于冷柜外的冷凝器散掉的。目前，有的冷凝器位于冰箱背后，烘焙店冷柜定制，有的则内藏于箱体的两侧。正常散热时，冷凝器表面温度可达50℃至60℃。因此，商用冷柜外壳发热是正常现象。
一款适宜的商用冷柜能够为商家带来很大的利润。但是，面对市面上各种商用冷柜，究竟哪一个才是合适我们的呢？选购商用冷柜是要按照商店需求，烘焙店冷柜厂家，选择适宜的容量、制冷方式以及其他附加功能，还要留意售后服务等。选购商用冷柜产品，烘焙店冷柜安装，考虑到以下五个方面的要素：1.外观：外观时尚的冷柜更能吸引消费者的注意，给你的店铺带来好生意。欢迎新老顾客莅临参观指导，选购适合自己的产品。
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