石嘴山豆腐干 宁夏兴豆缘豆制品 豆腐干的营养

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豆制品到底要选择哪种?宁夏黑豆豆腐豆腐干

  豆制品到底要选择哪种?

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  在市面上比较常见的有白豆腐、黑豆腐、豆腐皮,来看看这3种食物,到底要选择哪种?

  白豆腐是大家都熟悉的豆腐种类,包括内酯豆腐、北豆腐、南豆腐等等,其中的内酯豆腐通常是用来直接凉拌。也正是因为这样的特点,它食用起来的口感,要比南北豆腐的口感要更软,但它的水分也是比较高的。但都是同样的补钙来源,对于在30岁以后,就需要补钙的人们,就可以选择豆腐这种食物。至于跟白豆腐颜色正好相反的黑豆腐,营养又如何呢?黑豆腐跟白豆腐的主要差别,就是在原材料的选择上面。

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  普通传统的豆腐皮机,虽然大大的提高工作效率,节省了很多人工,但是生产出来的豆腐皮方方正正。因为它是用两层布夹着豆腐皮,一条流水线下来的,所以很明显的机器生产的,而且豆腐皮薄厚调整幅度小,口味一般,做出来的豆腐皮无论从外观上,口感上,都有一定的欠缺,市场占有率不高。

  现在,仿手工豆皮机不仅取代了传统豆腐皮机,更是取代了传统手工作坊,成为新生的生产动力。所谓仿手工豆腐皮机,即在符合国家食品卫生标准的前提下,工厂式自动化生产豆腐皮,占地面积小,自动化程度高,一个小时的生产效率相当于手工制作的15倍,整个生产流程完全代替手工的生产机型。

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  豆腐淦制作工艺流程

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  1、之后放入卤汁里,石嘴山豆腐干,卤制入味。卤汁煮开后,关火泡30-60分钟。2、再次重复步骤4,将豆干表面烤干。这一步骤之后,就是表面茶色的豆干了。可以切片,炒吃,或者凉拌等。但是我自己更喜欢继续卤。7,继续煮开卤汁,然后泡入味。泡1小时以上。我再卤汁里加了2勺辣椒粉,不吃辣可省略。如果爱吃蜜汁,就可以酌情加多些冰糖。8,卤好的豆干,如果不能全部吃完,可以冷藏一夜。自制豆制品尽快吃完比较好。

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发布时间
2020-12-25 15:57
所属行业
豆制品
编号
24230850
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