樱桃的保鲜主要有冷藏法、冷冻法以及水浸泡法等。但是樱桃冷藏容易破开，而且存储时间较短；冷冻处理后，虽能延长保存时间，食品包装袋，但解冻后其质地会有较大变化；用水溶液浸泡保存，樱桃的原有色泽和自然风味都会丧失。
蔬菜、水果这两样东西几乎是人们每天都要食用的。有时候觉得一次次买比较麻烦，会一下子买很多放在家里。这时候就需要进行保存了，放在塑料袋或者环保袋内贮存，是人们常用的一种科学保鲜方法。其原理是降低氧的浓度，增加二氧化碳的浓度，使蔬果处于休眠状态，防水保鲜半透明袋，延长贮存期。不过，食物保鲜袋价格，贮存的时间不能过长。
果实是一个活的体，采后仍在呼吸，进行着旺盛的生命活动，果实采摘前在树上呼吸代谢所消耗的营养和水分靠树体的枝和叶补充，而采后则靠自身的营养和水分来维持生命的过程。如果果实采后不及时进行保鲜处理，食品包装袋哪家好，少则3-5天（如草莓、荔枝、龙眼、樱桃等），多则10天半月（桃、梨、葡萄等）就会出现失水萎蔫、品质恶化和霉烂而失去食用价值。
存放蔬菜时，可选择较薄的保鲜袋，将新鲜完好的蔬菜放入保鲜袋，并在袋上扎几个小洞，然后将塑料袋封口。在冰箱内用适宜的温度存放。
蔬菜保鲜温度各不同：
把不同蔬菜存放在冰箱内，这种做法不妥。因每种蔬菜对于温度、湿度要求不同。黄瓜、苦瓜、豇豆、南瓜等喜湿蔬菜：适宜存放在10℃左右的环境中，但不能低于8℃。绿叶菜：适宜存放在0℃～5℃环境中，但不能低于0℃。蔬菜适宜存放的湿度为85%左右。根茎类蔬菜：土豆、山芋、山药、萝卜等这些生长在土里的蔬菜，在食用前都不要用水清洗，放在室内阴凉通风的地方就可以了。茄科蔬菜：茄子、辣椒，这类的茄科蔬菜宜放在恒温环境下储存。如果温差大，茄科蔬菜就会“出汗”，容易腐烂变质。
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