电磁蒸柜一般分为两门/三门（可定制），主要特点有功能完善：电磁蒸柜可替代传统厨具的煎、炸、等各类烹调功能。绿色环保：电磁蒸柜无燃烧废气排放、不消耗氧气、无噪音、无污染、省能源。
餐饮业厨房功能区的区分：主食库，副食、干货库，高压蒸柜，腌制间，面点、小吃间，凉菜间，蔬菜初加工间，肉类、水产加工间，废物间，切配间，打荷区，烹饪区，蒸煮区，配餐区，售卖、传菜区，就餐区。
智能蒸柜分有许多类型:一般炒灶的厨具方法有炉头智能、炉膛智能，小炒灶还有防空烧智能.蒸柜、蒸炉一般都运用蒸汽机智能.各种方法中炉头智能常见.也有选用归纳智能的，如选用炉头智能、炉膛智能加上防空烧几种智能方式结合，蛋糕蒸柜，所以智能率适当高。
运用智能炉头的智能炉灶.酒店炉灶一般都是赤色火焰，原因是燃烧率低，许多燃气或许燃油没有被充分燃烧白白丢失，蒸柜，运用智能充分燃烧灶即可完成充分燃烧，充分燃烧的火焰是蓝色的.国内现在的智能燃烧灶是恒采智能科技的一体化智能炉头的燃烧一体灶，该燃烧灶改动了了风机和智能炉头，具有火焰猛、紫火燃烧，热值特色。
海鲜蒸柜应用行业编辑1、餐饮（茶餐厅、西餐厅、中餐厅、饭店、酒楼等）
2、单位食堂（企业单位、机关政府、学校、工厂、医院、、酒店、宾馆等）
3、火车、轮船等商用厨房
4、食品加工（蒸饭、蒸菜、蒸鱼、蒸肉、蒸海鲜等）
蒸柜让蒸米饭变香的办法。加醋蒸米饭法：煮熟的米饭不宜久放，尤其夏季，米饭很容易变馊。若在蒸米饭时，商用智能蒸柜，智能蒸柜，按1.5公斤米加2-3毫升醋的份额放些食醋，可使米饭易于寄存和防馊，并且蒸出来的米饭并无酸味，相反饭香更浓。
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