竞争对手的素质、能力水平的高低
我们要看竞争对手的素质、能力水平如何？他们越低，就会对我们的要求越低，全自动翻转烤串炉，我们做起来就比较容易超过他。
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竞争对手是谁？ 关于竞争对手，用以下两点去判断：
1.跟我们顾客群一样，都能解决顾客群的需求的人
2.他的营业额超过我们的成本营业额的人， 不符合的就不是我们的竞争对手。
总结上面的两点，我们就很清楚的知道了客人喜欢吃什么味道？吃什么菜品？如果你不清楚，就去你们竞争对手的店里去调查。
在烧烤食物前，先将烧烤炉的烧烤盘上上刷一层油，以免食物粘在架上。
随时用铁刷刷去烧烤盘上的残渣，保持烧烤炉盘的清洁，才不会影响到食物的风味。
如果你准备在家中自制烤肉，选择了烧烤炉后，那么炭火的选择是一件重要的事情。
选择炭火时一定不要图便宜，有的劣质炭火火势不够，甚至根本不燃；还有的烧着后会起很大的烟污染食物。
将上述原料和5公斤食品充分拦匀，腌泡20分钟穿成串。
如果拌合时干燥、料沾不上，应适当加水，让其调料完全沾在肉食上面，不宜过稀。
这些都是生料烤制。
各种类型的鱼穿成半边鱼、鱼串、全鱼、鱼尾等：5公斤鲜鱼所加入的原料:十三香100克，精盐60克，白糖90克，味精80克，自动翻转烤串炉，特鲜1号1包，自动翻转烤串炉批发，生姜、香葱(剁细)各40克，飘香酱60克(调制见后)，自动翻转烤串炉价格，红薯粉150克。
待原料鲜鱼充分拌匀，干湿掌握与肉串相同，腌泡30分钟后穿串待烤。
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