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淀粉糖受易为人体消化吸收，是一个重要的营养素。此外他们所具有对人体有益的生理功能是蔗糖所不及的。葡萄糖、麦牙糖、果糖都可以加氢处理，分别得到山梨醇、麦牙糖醇和甘露糖醇，蛋糕用玉米淀粉供应，它们统称多元糖醇。纯果糖和多元糖醇都具有甜味剂的特性，并都已工业化生产。纯果糖和多元糖醇在人体中的代谢途径与胰岛素无关，因此可以用作人的专用甜味剂。
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什么是玉米淀粉？
是这样解释的。玉米淀粉，别名：玉蜀黍淀粉、六谷粉。是白色微带淡黄色的粉末。是将玉米用0.3%亚硫酸浸渍后，通过破碎、过筛、沉淀、干燥、磨细等工序而制成。含有少量脂肪和蛋白质。吸湿性强，能达30%以上。简单来说，它属于淀粉的一种，是从玉米中提取制成的，不是玉米粉。相较红薯淀粉和土豆淀粉来讲，它的粘性稍差一些。
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浸泡玉米淀粉玉米浸泡方法普遍采用金属罐几只或几十只用管道连接组合起来，用水泵使浸泡水在各罐之间循环流动，逆流浸泡。在浸泡水中溶加浸泡剂经试用的结果表明，石灰水、和亚都不及效果好，的含量不宜太高。因为含的浸泡水对蛋白质网的分散作用是随着含量增加而增强。
蛋糕用玉米淀粉-恒穗粮油服务好-蛋糕用玉米淀粉厂家由南宁市江南区恒穗粮油经营部提供。南宁市江南区恒穗粮油经营部为客户提供“玉米淀粉，肠粉专用粉，广式陈村粉专用粉，澄面小麦淀粉”等业务，公司拥有“玉米淀粉，澄面小麦淀粉，肠粉专用粉”等品牌，专注于淀粉等行业。欢迎来电垂询，联系人：吴先生。
