屠宰机械地点要符合以下国家标准:
(一)屠宰机械要与屠宰规模相适应,水质符合国家规定标准的水源条件;
(二)有符合国家规定要求的待宰间、屠宰间、急宰间以及屠宰设备和运载工具;
(三)有依法取得健康证明的屠宰技术人员;
(四)有经考核合格的专职或者兼职的肉品品质检验人员;
(五)有必要的检验设备、消毒设施和消品及污染物处理设施;
(六)有符合动物防疫法规定的防疫条件。
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家禽屠宰流水线是专门用来屠宰牛、家禽、鸭等一些家禽家畜的肉食品机械,根据屠宰的对象不同分为家禽屠宰流水线、牛家禽家禽屠宰流水线、生家禽家禽屠宰流水线,家禽屠宰流水线的检查步骤是:
1、家禽屠宰流水线维护时,确定电、气开关处于关闭状态,每班产结束,操作者应及时清洗设备,保持设备清洁、卫生,并做好电气元件、机械传动系统、轴承等防水措施。
2、检查设备紧固件连接部位、机械传动机构是否松动,如有松动和损坏,应及时拧紧和跟换。
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被广泛应用于中小型饭店或大型饭店,代替了传统的脱毛工作,不仅省时,而且省力,为确保设备的安全工作,在使用中需要注意以下几点事项:
1、确保电源安全:接地线装上漏电开关;使用前先插上电源,开启开关检查转盘是否运转正常。
2、动物屠宰:动物时,刀口尽可能杀小些,宰杀后建议先将家禽鸭放在温水中浸一下,使全身羽毛温透,要在温水中放一些,以避免煺毛时表皮破损。
3、机器工作:机器启动后,要一边运转,一边在家禽身上加水,兔屠宰流水线设备视频,65—80℃的热水;各种动物的脱毛时间要掌握好,不要发生过脱或未脱好的现象,比如,家禽毛一般只需半分钟脱净,其它时间稍长。
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