牛肉含有丰富的蛋白质，氨基酸组成比猪肉更接近人体需要，能提高机体抗病能力，襄阳牛肉面，对生长发育及手术后、病后调养的人在补充和修复组织等方面特别适宜。
牛肉1000克，襄阳牛肉面技术培训，加盐25克，味精5克、千里香3克，花椒粉2克，桥鲜粉1克，鲜味素1克，浓缩牛肉膏5克，锁水王5克，黑布林香粉3克，料酒克5，葱，姜各15克，腌制24小时以上。
以2000克汤为例：
配料：八角5克、桂皮3克、香3克、砂仁1克、丁香1克，香叶2克，白寇2克、1克、肉寇1克、荜拨1克、5克、1克、姜2克、干辣椒段5克、1克、陈皮1克，花椒5克
炸油用：葱、姜各20克，豆瓣酱20克，色拉油120克
干香料用水洗干净后，锅烧热加入色拉油烧开，放入葱，姜，豆瓣酱炒香后放入干香料烧出香味后用纱布包好，然后放入骨汤中，熬制半小时。
近年来，襄阳牛肉面开店生意做得好或做得不好的都有很多。开店成功经营火爆的究竟有什么秘诀呢?这里襄阳牛肉面培训多少钱，襄阳牛肉面技术培训，襄阳牛肉面培训基地牛肉面给大家总结出襄阳牛肉面培训开店秘诀。
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秘诀：不选错址
创业者们往往在选址时，不重视选址的重要性。关于选址有下面三点注意事项。
1、没有且没有形成商业气氛的新场地不要选择，很多开发商会忽悠投资者来租这些场地，进入之后，熬不住人来，等不到发展起来的时候，襄阳牛肉面馆，你的生意还不好的话，只有关门倒闭了。
一看，看肉皮有无红点 ，无红点是好肉，
二闻，新鲜肉有正常的气味，较次的肉有一股氨味或酸味。
三摸，一是要摸弹性，新鲜肉有弹性，指压后凹陷立即恢复，次品性差，指压后的凹陷恢复很慢甚至不能恢复，变质肉无弹性;二要摸黏度，新鲜肉表面微干或微湿润，不粘手，次新鲜肉外表干燥或粘手，新切面湿润粘手，变质肉严重粘手，外表极干燥，但有些注水严重的肉也完全不粘手，但可见到外表呈水湿样，不结实。
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