制糖生产属于季节性生产，制糖机械设备解体保养工作对设备大检修及榨季生产影响重大，按制糖行业设备规程要求，每年榨季停榨后需对制糖设备进行拆解、维护保养和防腐防锈，对解体后设备各零部件的损坏和磨损情况进行认真细致测量采集数据，为下一步编制年度设备大检修项目计划和检修物资申购计划等提供重要依据。
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我国的制糖业与国外先进水平的差距主要体现在以下几个方面：
1、机械化、自动化程度低。机械化、自动化水平低导致了工人劳动密度大，生产效率低。据统计我国生产规模达到1000t/d的制糖企业需要300名工人，劳动力成本较高。我国制糖企业还缺乏大型蒸发和成糖阶段的设备。
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甘蔗的茎秆和甜菜的块根都含有百分之12～18的蔗糖，它和一些可溶性非糖（包括含氮和无氮有机物以及矿物质等）混存于薄壁组织的细胞液中，即糖汁。制糖过程就是利用渗浸或压榨提出糖汁，除去非糖成分，辽宁甘蔗制糖设备厂家，再经蒸发、浓缩和煮糖结晶，用离心分蜜机分去母液而得白砂糖成品，含有不能结晶的部分蔗糖和大部分非糖的母液即废糖蜜。
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