我们判定一个事物对自己是否有帮助的时候，通常需要辩证的去看待问题，任何事物都有两面性，既有好的一面，也会有坏的一面。同样，企业的经营也是如此，任何一个决策在不同的背景下也会有不同的影响。因此，企业家们在做决策的时候，不能只局限于眼前，还要将目光看的更加长远。因此，今天我们在说生鲜配送企业要不要使用第三方物流来进行商品的配送这个问题的时候我们就要辩证的来看待。
一般来说，生鲜商品的物流配送备受关注的原因是有多方面的。一方面，生鲜配送市场竞争加剧，居民生活水平提高，人们对生鲜蔬菜和冷冻食品的需求增加，广泛采用第三方物流是物流配送的一个趋势。另一方面，以批发为主导型的食品配送中心将成为一个重要的流通环节。一些实力较强的食品批发企业面向独立经营的单体超市、门店、餐厅客户开展以食品为主的配送服务，这也为专业化的第三方物流配送提供机会。
目前，我国冷藏保温技术仍不发达，有效的温度控制设施投入有限，训练有素的冷藏物流供应链管理和操作人员稀缺，先进的第三方冷藏物流供应商能够提供冷藏运输服务， 这一点在开始的过程中能够有效的的解决生鲜配送商在一开始遇到的配送难题，因为对于大部分的生鲜电商来说，一开始他们并没有足够的资金实力去建立冷链物流配送体系。因此，选择第三方物流配送，他们就不需要自建配送、仓储中心等，大大节约了仓储成本，这似乎为生鲜配送企业带来了许多的利益，那么它是否就是百利而无一害了呢？
当然不是，有利好的一面自然就会有劣势的一面，物流配送服务外包并不是所有生鲜配送企业的佳选择，事实上，我们也可以看到第三方物流不可避免地存在以下不好的效应：
1.生鲜企业对物流的控制能力降低。由于第三方的介入，使得企业自身对物流的控制能力下降，第三方物流配送很难实现直达，必须要经过多个配送站点的周转，这无形之中就加快了生鲜产品的损耗，保鲜问题更加严峻，产品质量得不到保障，终导致客户体验的下降，退货率上升，隐形成本加大。而作为委托配送，问题出现后在双方协调中，水果配送中心，可能会出现物流失控的风险，从而使生鲜企业的服务水平降低。另外，由于外部服务商的存在，企业内部更容易出现相互推诿的局面，影响效率。
2.客户关系管理的风险
(1)生鲜配送企业与客户的关系被削弱。由于生鲜配送企业是通过第三方来完成产品的配送与售后服务，同客户的直接接触少了，这对建立稳定密切的客户管理非常不利。
(2)客户泄漏风险。客户对企业而言是非常重要的资源，但第三方物流公司并不只面对一个客户，在为企业竞争对手提供服务的时候，企业的商业文件被泄漏的可能性将增大。
3.连带经营风险。第三方物流是一种长期的合作关系，如果服务商自身经营不善，则可能影响企业的经营，解除合作关系又会产生较高的成本，因为稳定的合作关系是建立在较长时间的磨合期上的。
因此，在看过上面列出的优劣点后，可以看出，第三方物流对于生鲜配送企业来说是一把双刃剑，如果使用不当会对自己的发展产生极为不好的影响。对于初生企业来说，资金周转不足，委托第三方物流配送公司进行配送不失是一个节省成本的好方法，而对于已经发展到一定程度的企业来说，自建配送团队就是一个急需解决的问题，毕竟没有哪一个企业家愿意把自己的命脉掌握在其他人的手中。而组建配送团队，则需要考虑很多的问题，不管是配送司机的行业经验，配送路线的规划还是人员的管理都需要良好的管理，否则就是一团糟。
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食堂承包成主流 餐饮管理中食材配送环节的专业严格必不可少
很多企业都有自己的食堂，但每个企业食堂的标准、环境和菜品都有所不同，有些大中型企业会将企业食堂承包给万家欢餐饮这样专业的餐饮机构来进行管理，以此来提高企业食堂的整体品质。进行食堂承包，关键的就是合理的餐饮管理，通过这种管理，可以有效的提高食堂的服务、改善就餐环境，丰富菜品的种类。
食堂承包的意义是为了解决企事业单位的难题，那么，餐饮管理又是为了解决什么问题呢?
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