商用厨房工程中重要的一环节就是厨房设备的选择和设计。
今天继续跟大家分享一下安徽冠厨商用厨房设备的设计原则，安装流程以及服务体系，消防灭火装置安装，希望大家对安徽冠厨有更多的了解和认可。
商用厨房设计的重要性：厨房设计决定厨房建设投资，厨房设计决定运营成本，厨房设计决定空间利用率与工作流程，厨房设计影响工作效率和出餐质量，北京消防灭火装置安装，厨房设计决定厨房工作环境质量，厨房设计有利于提升管理模式，厨房设计影响酒店的对外形象，厨房设计影响经营效益.
厨房设计时，加工厨房与各出品厨房要有方便的货物运输通道
加工厨房设计时，加工厨房与各出品厨房要有方便的货物运输通道，加工厨房承担各烹调出品厨房所有加工任务。
这些加工的原料当中，有的是距离开餐前较早时间就被各烹调厨房领回使用的，例如，需提前煨制、炸制的排骨、扣肉等；而有些加工原料为了确保其新鲜度，是在开餐期间，甚至客人点菜后，才能进行加工的，比如，客人点的虾、蟹、甲鱼等，客人经点菜、看货确认后，再送加工宰杀。
后一种情况，要求在很短的时间内高质量地完成加工工作，其后要在时间送至配份、刺身制作间或烹调岗位，以减少客人等菜的时间。
因此，加工厨房与各烹调厨房有方便、顺畅的通道或相应的运输手段是厨房设计不可忽视的。
这不仅是提高工作效率，保证出品速度的需要，也是减轻劳动强度，方便大批量加工成品运送的需要。
加工厨房与各烹调厨房在同一楼层，应设计有方便的、捷径的通道；若不在同一楼层，则应考虑有快捷、专用的垂直运输电梯（升降梯）或人工步行梯，确保传递效率。
加工厨房设计时，加工厨房要有足够的冷藏设施和相应的加热设备，加工厨房加工的原料，不仅种类多，北辰消防灭火装置安装，而且数量大，各烹调厨房要货时间也不一定十分准确和固定。
因此，作为备用原料和加工后原料的储存及周转，东丽消防灭火装置安装，设计足够的冷藏含一定量的冷冻）设施是必要的。
在一些大型餐饮活动之前，大量的加工原料尤其要及时放人冷藏冷冻设施妥善保藏，以保证质量和烹调厨房的随时需要。
遇上良辰吉日，或国庆、春节，酒店餐馆各烹调厨房都会比平时繁忙。
因此，加工厨房保质足量备存原料和加工成品特别重要。
其实，有些原料，经适当降温冷冻，加工也变得更加方便，例如，批切狮子头的肉粒和刨切干丝等。
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