蔬菜脱水干制方法有自然晒干及人工脱水两类。人工脱水包括高温热泵热风干制、微波干制、膨化干制、红外线及远红外线干制、真空干制等。目前蔬菜脱水干制应用比较多的是热风干燥脱水和冷冻真空干燥脱水,冷冻真空脱水法是当前一种先进的蔬菜脱水干制法,产品既可保留新鲜蔬菜原有的色、香、味、形,柿子烘干房厂家,又具有理想的快速复水性。现将热风干燥脱水蔬菜和冷冻真空干燥脱水蔬菜加工的工艺流程和方法介绍如下。高温热泵热风干燥脱水蔬菜加工的工艺流程,原料挑选→切削、烫漂→冷却、沥水→烘干→分检、包装。柿子烘干房
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红薯干热泵烘干机
红薯干烘干工艺:
1、首先开机,烘干房温度达到30度时将装满红薯片的物料车推入烘干房,柿子烘干房多少钱,设定目标温度40度,时间2小时。
2、进入第二阶段,箱式柿子烘干房,目标温度设定55度,烘干时间设定2小时,荥阳柿子烘干房,进行连续除湿。
3、进行第三阶段,目标温度提升到65度,烘干时间设定2小时,进行连续除湿。
4、进入第四阶段,目标温度设定到70度,烘干时间设定2小时,进行连续除湿,红薯片的湿度保持在18%,烘干即可完成。
5、停机后,让红薯片自然冷却。柿子烘干房
红枣内部含有丰富的膳食纤维和糖分,不同的自然气候、水土、日照条件及枣树本身的生长周期、养分获取情况等共同决定了红枣的品质。甄别红枣品质的标准主要参照它的果形、口感和颜色。好的红枣含有丰富的膳食纤维和糖分,果形饱满有弹性、口感甜、颜色红亮。红枣加工的核心是烘干,红枣的烘干就是在尽可能保全红枣本来品质的前提下进行内部水分蒸发和糖分转化也就是熟化的过程。红枣内部含有丰富的糖分,其中含有的多糖是一种没有甜味的物质,必须在生物酶的作用下转化成单糖后才能变甜,这就是红枣熟化变甜的原因。柿子烘干房
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