重庆小面好吃的秘诀，爽小面餐饮加盟店浅析小面制作流程
1、香料的识别和选材技术
2、红油制作工艺；
3、底料的炒制及保存技术；
4、各种菜品的制作与保管工艺；
5、专用高汤的熬制与保管工艺；
6、各种味型的调制工艺；
7、了解核心秘方和全套经营流程；
重庆小面是重庆四大特色之一；归属于重庆面的一类。是一款发源于美丽的山水都市——重庆直辖市的一种特色传统小吃，属于渝菜。小面属于汤面和干溜两种类型，麻辣味型。狭义的小面是指麻辣素面。
重庆小面加盟分享店铺选址方面的一些建议
今天重庆小面加盟的小编给大家带来的是店铺选址方面的一些建议。
1、店面租金的性价比
创业前期大多数的朋友都会面临的问题——资金紧张，因此店铺的房租不能只看表面上的价格，还要根据自己每月的预售额度来规划，比如你月销售额保持在两万左右的门店，月租金大概占比在10%-15%之间较为合适，这样不仅保证了低租金，同时也保障了高毛利！
很多想要开店的朋友没有经验、没有时间去做市场调查，数据分析等，这时候选择一个有着多家直营店的品牌较为靠谱重庆小面总部具有大数据中心，利用科技来帮助加盟商进行店铺的选择，从商圈位置、人量测试等多个方面进行分析，总部专业选址团队帮助选择的门店。
2、低价拿下大商铺这个想法可能会让大多数创业者望而却步，其实你看一下市面上的店铺，一般小点的商铺都是很抢手的，但是大的上百平的却因为面积大，滞租导致租金下跌。
重庆小面基本佐料有哪些——爽小面简单浅析一下
1.酱油
放佐料的顺序有一个严格的要求，酱油必须先放。一般原材料较好用自己混合酱油，加盟爽小面，做出色泽鲜亮，味道浓郁。
2.味精
说到味精，加盟爽小面电话，小编觉得从小吃了那么多美食，没有什么本地特色是不用味精的，虽然吃多了不好，还没发现有人味精吃死了的……
3.花椒面
重庆小面一般选用红花椒。先用铁锅冷锅小火翻炒，把香味炒出来，再研磨成粉(粉末状的花椒麻味、香味更浓)。
4.油辣子辣椒
小面的辣椒一般选用四川二精条、贵州大红袍、湖南朝天椒以精准的比例混合制作而成。
5.芝麻酱
芝麻酱的作用在此是增加香味、让佐料变浓稠(筷子夹面时附在上面，吃着味道更足)可购买成品芝麻酱
6.姜蒜水
将老姜和大蒜切碎，用开水冲调。老姜味道辛辣，必须拍碎后剁细 ;大蒜也需要拍随后剁细
7.猪油
用上好的板油熬制，加的时候注意用量。怕胖可以用熟菜籽油代替，加盟爽小面联系方式，相对多放些。
8.葱花
较好选用火葱、小葱，实在没有可用大葱、黄葱、代替，切成葱花。
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