虽然麻花在这个期间要求的温度并不高，但是热源一定要充足，因为此时是麻花水分蒸发的阶段，需要大量的热量。到了熟化期和着色期虽然温度在不断提升，商用电炸炉厂家，并不代表这两个阶段是需要高热源的阶段。因为这个期间麻花是水分基本耗尽，掌握在麻花出锅时在160°左右为宜。所以在油炸流水线设计的时候各阶段都应是可以随工艺要求可以调节温度的。
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选用不同加热方式，都有其一定的优点或缺点。选用品牌旋钮开关，品牌温度控制器，商用电炸炉图片，灵敏的温度传感系统更准确的进行温度控制，可靠性更高，电热炸锅更节能，寿命更长。博奥生产的商用电炸炉使用更安全。 商用电炸炉经营灵活方便，具有省时省力、便于清洗、操作简单、节约能源等优点。机器质量保证，博奥厨业始终致力于商用电炸炉的研发、生产和销售，欢迎新老客户莅临选购。
下面来介绍用商用电炸炉做出来的拔丝元宵为例：
拔丝元宵：拔丝这种做法充满了乐趣，所以拔丝元宵也很有市场。但由于拔丝是用白糖熬制而成，商用电炸炉规格，而元宵本身的“糖”含量就已不低（碳水化合物），云浮商用电炸炉，所以对于肥胖、慢病患者来说，尽量不要选择拔丝元宵这一做法，避免摄入大量的糖分。
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