土豆之类含淀粉较多的食物经过油炸会生成一种叫做酰胺的物质，生成的酰胺量相对过氧化脂质要少得多，不会对健康产生威胁，可是当油温升高到一定程度时，酞胺的生成量会忽然增多。
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双缸电炸炉简介
【详细说明】油水混合油简介：
油水混合油--油和水混合之后自动分层，菏泽双缸电炸炉，油在上层受热后炸制食品，在此过程中的食物残渣下沉至水中，双缸电炸炉价格，可及时清除，不会因通常用锅炸时沉至锅底变成焦糊状而使油变黑。
油水混合油用途：
双缸电炸炉用于油炸坚果类、膨化类、肉类等食品，如花生米、蚕豆、榛子、锅巴、江米条、开口笑、炸鱼、炸鸡等，是生产油炸食品理想的设备。
.用烫好的酥面，加入白糖三点二五公斤，青红丝各一百一十克，双缸电炸炉图片，桂花两百七十五克，姜片一百七十五克和碱面二十五克，再放入冷水一千七百五十毫升搅匀，用五百克干面搓手，把面搅和到软硬适用为度。在搓条过程中用铺面一千克。
.将剩下的干面十六公斤放入和面机内，把天发好的老肥掺入，加入化好的糖水，再根据面粉的水分大小，不同季节，倒入适量冷水，和成大面备用。
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