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留香排骨,可谓镇店之宝,一天要卖掉上百份,店员炸到手软!每块都是饱满的肉肉,不出你所料的好吃!
掌中宝,选取鸡腿与爪联接处的关节脆骨,炸后比留香排骨更易咀嚼,比绝味炸肉又多了香脆,聚集“香、酥、脆、嫩”与小巧小巧之身,声称店内女神独爱哟!
炸肉选取自好的猪身上嫩的部位——“三号肉”里脊。里脊自身纯瘦,质嫩无筋,所以口感更柔软。将油彻底滤干后,毫无油腻的担负感。吃起来咀嚼劲道,外酥里嫩。
庙东排骨源于嘉庆年间,来自民间豚骨,集色、香、味、形于一身。获汪公赐名,历经两百余年的传承至今。
嘉庆八年,汪公志伊,字稼门,时任江苏巡抚。数日,因饥昏厥田间。路过夫妇救其于家,守榻至复苏。见汪公面色饥黄,小吃加盟培训,老农遂命其妻烹豚骨。少时,小吃加盟,老妪奉上豚骨,香气四溢,汪公嗅之食欲大振,满钵豚骨顷刻见底,小吃加盟店,投箸不能食。汪公扶髯,曰:“日日啖而不觉厌,汝可办食肆,客必似云来。”老农拒之:此方乃之秘,非缘者不得尝。吾不欲以此营生。”汪公请辞,见老农屋舍比邻古刹,遂赐名“庙东排骨”,曰:“此等美味独藏而不予人知,实乃憾事。发扬光大,荣及祖上,惠及己身。”老农欣然而应。“庙东排骨”由此得名,流入世间,时光荏苒,名扬天下。
—— 摘自《门东旧事》
庙东排骨产品介绍
麻辣翅中
与麻辣小排一样,添加了鲜香麻辣的口味,肉质较多,胶原蛋白含量丰富,经二次裹粉,高温洗礼,一口酥脆,两口回味。
麻辣翅根
添加了鲜香麻辣的口味,肉质较多,胶原蛋白含量丰富,经二次裹粉,高温洗礼,一口酥脆,人气小吃加盟,两口回味。
香酥鸡柳
选用鸡胸肉,与15种香料腌制而成,经过腌渍、裹屑、油炸后便于食用,口味酥香可口,一直深受广大消费者的喜爱。
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