酒店整套厨房设备公司 金百川厨房设备厂家

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材质一:铝厨具在不锈钢厨房设备厨具推广使用之前,铝厨具曾经是市场厨具的主流。其优点大多和不锈钢厨具有相似之处,但是近,铝厨具中的铝离子不能盛放强酸或者碱性食物,在正常的煮饭、烧水、煮汤的时候,也会溶出不少铝离子。而铝离子会加速人体的衰老,甚至导致老年症。因此,长期使用铝厨具对人体危害不言而喻。

材质二:木质厨具的优点是隔热性好,不容易伤手,材质也相对柔和,不损伤锅面等等;但是木质厨具也有其不可避免的缺点,比如长久使用容易沾上细菌,而且质量不好的木质厨具容易受到损坏;即使是稍微损伤之后,表面不够光滑,因此清洁起来也有一定困难。







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设备布局还要考虑到工作间的形状及预留的操作间距,使通道的衔接简捷顺畅。小厨房可以把操作空间与通道并用。各功能部位利用操作间距连接,提高了空间利用率。

维修空间的设置

设备维修保养是必不可少的。有条件的厨房应尽量留出设备维修空间或机动的空间。如炉具的用量大、处在高温潮湿的环境中,容易发生故障,酒店整套厨房设备公司,作为主力设备,如发生故障,必须尽快维修。灶台一般不宜搬动,可设维修通道安装、检修、维修、保持卫生清洁。






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酒店餐饮食堂商用厨房工程安装

商用厨房设备工程安装指按之前厨房设计来安装厨房设备。主要事项是厨房设备组装、接电、接水、接燃气、设备位置摆放及固定五项。

厨房设备安装的顺序是其规范的装置顺序为:墙、地面基层处置→装置产品检验→装置吊柜→装置底柜→接通调试给、排水管道→装置配套设施电器→测试调整→清理。





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发布时间
2021-05-01 15:36
所属行业
整体厨房
编号
24450344
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