西餐节能厨房设备厂家 太原金百川厨房设备

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厨房设备有限公司设计师的回答。

1，将食品店里的工作人员到行线走动严格按照生到熟，生熟分开处理，减少交 叉作业，保证食品安全和卫生的厨房。在此前提下，尽量缩短分娩过程中，布局合 理。

2。合理、有序地安排厨房空间和工作位置，各区域的工作界面清晰，保证厨师 履行职责、相互配合，大大提高送货速度。

3.合理配置实用耐用的设备，考虑设备的特殊性，考虑设备的共同性质，以符 合经济原则;

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厨房工程设计要满足客户的需求，要依据客户的需求停止合理的设计厨房。

商用厨房工程设计流程合理。只要厨房工程设计流程人性化了，才干满足厨房的次序有条不紊，让厨房的厨师和任务人员随心所欲的任务，能很大水平上提高了厨房任务效率。

设备要配置适当，要契合客户运营的厨房类型。星级酒店厨房的要配置的设备，普通的饭店和小餐馆普通的设备就可以，设备的配置要契合客户运营的厨房类型和层次，不要乱配，一切以用户的角度动身。

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不锈钢器皿盛菜盛汤好不要过夜。菜和汤中含有盐和酸性物质，都具有腐蚀作用，容易析出有害物质，而且盛汤过夜使得器皿长时间处于腐蚀环境下，这比起炒菜，析出力度大得多。

使用不锈钢厨具要避免这些误区

同时，根据不同的用途，消费者可以选择不同材质的器皿。比如炒菜，传统的铸铁锅其实是不错的选择，不仅价格便宜，从健康角度看，铁元素被析出对人体也有益无害，世界卫生组织把用铁锅炒菜列为人体补铁的有效途径之一。煲汤的话，太原节能厨房设备厂家，则可以选择陶瓷锅，虽然导热性能差一些，但是陶瓷是极其稳定的物质，也不存在生锈的问题。

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