排油烟系统材料可选用镀锌材料、不锈钢材料，根据实际现场配套设计，并根据厨房排烟情况计算排烟管道面积、配置合理排烟设备，常用的排油烟系统有轴流风机、风机箱和离心风机3种，下面东莞市裕丞机电工程有限公司来给大家简单介绍一下。
1、轴流风机以前应用较多，但由于全压小，在安装油烟净化器后很少应用；
2、风机箱全压中等，风量可以调节，且噪声较低，通风管道施工，常在集烟罩距油烟排放口距离中等的厨房排烟系统中选用；
3、离心风机全压和风量都可以调节，但由于噪声较大，常需要做降噪处理。
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厨房的排烟系统主要由集烟罩、排烟管道、油烟净化器设备、排烟风机和厨房整体补风装置构成，厨房排油烟系统管道的水平段不宜太长，一般水平至远距离不应超过15m并且要有2%以上的坡度，水平末端设活接头，通风管道，以方便清理油垢。
厨房排油烟系统管道排风速度按规范不得低于 10m/s，以防风速过低使油附着于烟道上，接排风罩的支管应设风量调节阀，根据工程经验，排烟主管道内风速不能超过15m/s，否则在运行一个时期以后很容易造成排烟系统不通畅，在油烟净化器的运行实践中，大部分案例都是因排烟管道通风面积不足引起的不通畅，管道内气体的流速都在15m/s以上。
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后置导叶是回收气流圆周方向动能的装置，从轴流风机叶轮流出的气流为螺旋状轴向流动，包含了沿轴向的运动和圆周方向的运动两个分量，沿轴向的流动是需要的，通风管道系统解决方案，但圆周方向的流动是能量损失，在叶轮出口安装导叶可以改变气流的流动方向，把圆周运动改为轴向运动。
导叶是静止不动的，导叶的进口角与气体从叶片流出的方向一致，导叶的出口角与轴向一致，所以气流从导叶流出时方向是轴向的，通风管道系统施工安装，这样气流的圆周方向的运动在后置导叶中完全转换成轴向运动，由于转动的叶片是扭曲的，沿着叶片高度方向气流的流出角也是变化的，为了减少导叶入口处气流的撞击、旋涡损失，出口导叶沿着叶片高度方向也是扭曲的，安装角沿着叶片高度逐渐减小。
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