第二个卫生性能是纸碗的内壁构成。纸碗之所以可以盛水,是因为在纸碗生产中内壁涂了层聚乙烯隔水膜,但如果选用的材料不好或工艺不过关,这种物质就有可能氧化为及其容易挥发的羰基化合物。这种物质有一种怪味,而长期摄入这种物质,十分有害,尤其是一些小厂还在使用明令禁止的再生聚乙烯隔水膜。纸碗的第三个卫生性能是它的可降解性。一业内人士称纸碗不仅造成资源消耗,而且对环境造成很大负担。而且由于纸碗的方便性,有些人用完之后就随手一扔,这样不但破坏了城市容貌,而且也给环卫工作带来巨大压力。因此我们在选用纸碗时一定要选择可降解型材料的纸碗,在用完后要妥善处理。
许多餐饮店都备有一次性纸杯、纸碗等餐具,不少顾客认为它至少应比塑料杯、碗卫生。事实上,一些纸餐具并不安全卫生。据介绍,一些作坊制造的纸杯纸碗看上去洁白干净,实际上,这是因为添加了荧光增白剂;有些一次性纸碗上,甚至能摸得到滑石粉,经常使用这些纸碗,将对人体健康带来危害。
使用非食品包装纸来加工餐具,已是不少地下工厂的常事;此外,为了粘合纸餐具,一些工厂使用有毒的粘合剂,甚至直接使用廉价的工业用粘合剂;此外,在纸餐具上印的字,按相关规定应使用达到国家“食品级”的油墨,但地下作坊大多使用工业油墨,这些油墨极易渗透到纸餐具的内壁,危害食用者健康。
一次性餐具少用为宜,即便使用也应选有规范标志的产品。
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