为什么厨房排烟工程需要定期清洗
厨房排烟工程在酒店、食堂中是很重要的。厨房排烟工程定期就需要清洗。那为什么需要定期清洗呢，一起来了解一下吧。
我们知道排烟系统是由烟罩、烟室、横烟道、竖烟道、油烟分离净化器、风机组成的， 烟罩位于灶台之上，一般由不锈钢和白铁皮制成，下面炒菜时，油烟四处弥漫，但因为开着风机，烟雾就直接聚拢在烟罩内从吸风口进入烟室了。日久天长，烟罩上就吸附了大量的油污。油水混合物其至顺着烟室往厨师头上、身上滴，严重时就像下雨一样连绵不绝。这种情况是特别危险的。
清洗净化器是因为净化器有净化油烟的作用，通过净化器的工作，油烟直接吸附在净化器的电场上，排出去的就没那么大油烟了，空气质量会好些，利于环保。如果净化器使用一段时间后不清洗，净化器电场就不能正常工作了，摆在那里形同虚设，对身体健康不利。环保检查、居民投诉，甚是让人头大。另一方面，净化器里还有均风网，如果不清洗，时间久了，均风网的网眼都被厚重的油污堵严了，就像一堵墙一样直接影响了整个排油烟系统的通风与排油烟效果。
厨房油烟净化器为什么要定期清洗?
油烟净化器对于餐饮业的重要性
随着经济的快速发展，人们对生活环境的要求越来越高，然而油烟对环境和身体的危害很大。因为厨房油烟中的致癌物质苯并芘、挥发性亚、杂环胺类化合物等使人体细胞组织发生突变，导致的发生;油烟的主要成分，侵入呼吸道可引起慢性、、气管炎等呼吸道疾病;油烟的强渗透性及黏性对周围环境的影响也很大。油烟净化器就是专门针对烹饪和食品加工过程中产生的油烟进行净化处理的设备。
电式油烟净化器的工作原理
前置过滤器通过机械作用将大颗粒油滴在自身中立的作用下流入油槽排除。剩余的小粒径污染物进入次级装置——高压静电场，油烟净化器进价，静电场内部分两级，首级为电离器，强电场使微粒荷电，油烟净化器价格，成为带电微粒，这些带电微粒达到第二级集器后立刻被收集电极吸附，回流到专门集油盆。洁净的空气排出室外。
厨房油烟净化器有哪些分类
选购厨房油烟净化器的要点： 大家可能不知道怎么去选购厨房油烟净化器，不要一味的去追求价格或者是品牌，油烟净化器企业，适合自己厨房的才是合适的。下面一起来了解一下选购要点吧：
1、选择合适自己厨房的风量
选择合适风量根据自己的厨房大小去选择厨房油烟净化器，对于餐饮行业来说的话，考虑的不仅仅是厨房大小，而且还要考虑风量，油烟净化器，可以先统计出厨房有多少个灶头，计算出总风量，并且净化器标注的风量要大于厨房总风量，然后根据这个标准去选购所需的净化器。
2、选择厨房油烟净化器效率好，且符合当地环保要求
要看厨房油烟净化器的净化效果怎么样，油烟净化器的核心是净化油烟，所以看厨房油烟净化器的净化效率是非常重要的，效率评估好的净化器，可以快速净化油烟，环境安全得到保障，那么人的身体也不会让油烟带来更大的伤害，不过对于餐饮行业来说，要看当地政府对于环保的要求是怎么样的，购买时，要根据当地环保要求进行选购。
3、选择性价比较高的油烟净化器，价格合理的厂家
价格问题是很多人比较注重的，所以在选购的时候挑选性价比较高的油烟净化器是很多人都会做的事，不过根据前面两条的标准去评选出性价比较高的厨房油烟净化器是很快就可以选出来的，不过对于餐饮行业来说，还是要看当地政府的要求和对环保的态度如何。
4、清洗维护方便
肯定要选择便于清洁的厨房油烟净化器，因为这样才可以方便我们日常使用的清洁。这是一个很重要的过程，油烟净化器是需要日常进行清理和保养，这样才能让设备持续发挥自己的功效，更好的净化油烟环境。
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