冷干机的工作原理：利用冷媒与压缩空气进行热交换，合肥冷冻机，把压缩空气温度降到2~10℃范围的温度。随着冷干机的行业的不断发展，越来越多的企业进入空压机行业，越来越多的人对冷干机行业青睐，同时很多企业脱颖而出，冷干机按冷凝器的冷却方式分有气冷型，水冷型两种;
按进气温度高低分有高温进气型(80℃以下) 和常温进气型(45℃左右);
按工作压力分有普通型(0.3-1.0MPa)和中、高压型(1.2MPa 以上)。
此外许多特殊规格的冷干机可以用来处理非空气类介质，如:二氧化碳，氢气，高炉煤气，氮气等。
冷冻机中所采用的润滑泵通常有外啮合齿轮式油泵、内啮合齿轮式油泵(俗称月牙泵)和摆线转子式油泵(俗称梅花泵)等3种。对于外啮合齿轮泵吸压油口的位置确定后，泵的旋转方向是一定的，不可逆转，对全封闭和半封闭式冷冻机，冷冻机价格，因冷冻机机壳与电动机机壳连成一体，从外部难以辨别泵的转向，容易造成齿轮泵转向的错误而使润滑失灵，故外啮合齿轮泵在冷冻机中较少应用。对内啮合齿轮泵而言，月牙体(分开吸、压油腔，保证内外齿轮顶密封的构件)可做成具有自动定位的结构，冷冻机原理，不论齿轮的旋转方向如何都不改变吸、压油口的位置，故对油泵的转向无限制，因此在新系列封闭和半封闭式冷冻机中广为应用。摆线转子泵与内啮合齿轮泵类似，也可做到对泵的旋转方向无限制，此外摆线转子泵齿形简单，加工容易，结构紧凑，在冷冻机中有着广阔的应用前景。
冷干机中的食品真空冷冻干燥机在三大领域的应用如下：
1、在特殊食品应用中的加工：该技术已广泛用于海洋，登山，探险和其他野外作业中的食品。
2、在嗜好、风味和调味食品中的应用：咖啡，茶以及各种风味和调味料可满足人们的嗜好和对风味的感官要求。由于活性成分的不稳定性，冷冻机操作规程，传统的干燥方法很难满足此要求。低温，高真空真空冷冻干燥的加工方法使其迅速在这一领域中占有一席之地，产品深受公众喜爱。生产规模也在不断扩大，在同类产品中的比重也在不断增加。
3.在营养食品和方便食品中的应用：真空冷冻干燥产品可以很好地保存大部分的营养和健康成分以及加工原料的颜色，香气，味道和形状。食品型真空冷冻干燥机的优异性能在方便快餐中尤为突出，显示出强劲的发展势头。目前部分地区的便利食品中约有50％是冷冻干燥食品。
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