煮面炉，一般指商用煮面炉，其名称多种多样，各地叫法不一，除煮面炉外，主要有煮面桶、捞面桶、汤桶、煮粥炉、汤锅、汤粥灶、汤粥炉、汤面炉、煲汤炉等叫法，不一而足。
根据其外形，主要分为两种：1、圆筒形煮面炉，一般根据其内桶直径分为30、35、40、45、50、60等型号；2、外方内圆煮面炉，一般根据其内桶直径分为45、50、60等型号。圆筒形煮面炉底部配有3根可调节支座；外方内圆煮面炉底部配有4根可调节支座，更加稳固。
煮面灶造型美观.喷流式加热系统，防止泡沫溢出，圆弧造形，煮面灶定做，煮面条机器高雅实用，每缸单独温控控制功能，升温速度快，酒店煮食炉带放水阀结构，操作方便，节能省电.还可以煮各式串好的鸡杂，牛杂等等.煮酸辣粉炉三缸六面筛结构，节能省电具有豪华的外形设计，煮面灶直销，整机的结构设计安全合理，都由小格子分开煮面，达到了现在社会提倡的卫生，煮面灶型号，干净，便于清洁，让顾客看着放心，面条吃着舒心.煮面灶价格合理，品质好，采用全不锈钢结构，面板是纯铝制作，操作方便，用于麻辣烫分开煮，安全可靠.煮面条机器具有豪华的外形设计，整机的结构设计安全合理，都由小格子分开煮面，酒店煮食炉达到了现在社会提倡的卫生，干净，有便于清洁，采用全锈钢结构，面板是纯铝制作，操作方便。
厨具运用过久多多少少会有运用痕迹，那麼残留上去的污垢如何祛除呢？
1、炒菜锅内积聚烧焦的油垢很难刷洗洁净，用新颖梨皮放在锅里用水煮一下，锅垢很快就零落。
2、不锈钢丝清洗球刷油垢之后会变得很脏，煮面灶，再洗别的餐具就很难洗洁净。若将钢丝球放在火上烧一烧，让钢丝球自然冷却后抖落灰烬，就会变得清洁如新。
3、碗碟茶杯有了积垢，可用残茶或醋擦洗。
4、新买的铁锅上锈迹斑斑，可在锅内加满水，然后放在炉火上煮10分钟，再端下锅，待水凉后刷洗好即可除锈。
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