卤水如果加了酱油，卤水发黑怎么解决？
肉拿回来后不论是冻肉还是鲜肉都要先把泡出来，泡三次，换三次水，每一次都把泡出来，你看这个水红红的，目的就是把他的血泡出来，一次我们要加盐泡，再清洗。
焯水15分钟就够了，酱货批发，这样做出来的肉一点腥味都没有，没有腻味。
卤水是拒绝用酱油的，因为酱油是黑色，它只是个酱味，我们在做的时候如果发现这个问题怎么办？那就是用高汤把它冲淡，冲淡以后就再也不用酱油了，我不知道你的颜色有多深，你把它冲淡到跟糖色差不多就可以了。
是用糖色提色，用栀子固色就可以了。
卤味熟食加盟店不因岗位定人才
卤味熟食加盟店不因岗位定人才，而通过关系来用人
对餐饮行业，酱货，不止卤味熟食加盟行业，酱货图片大全，有仅凭几年社会关系就有做经理或老总的，酱货招商，厨房不懂、服务要求规范、无培训、不会做营销策划等，更不会对经营预算、成本考核有所了解，从而导致卤味熟食加盟店生意的下滑。
那么，作为卤味熟食加盟店的老板，应如何做?招聘到合适的人才很重要。
因其性较强，卤味熟食加盟店管理，就需要有更多技能以及丰富经验的的管理人才，让加盟卤味熟食店的运营能从实际出发，并根据卤味熟食加盟店的战略定位和发展规划等，为卤味熟食店经营做好经营管理的方案，并健全运营管理机制，从而的管理卤味熟食加盟店，提升店面生意。
卤味加盟要考虑哪些实际问题1.是否了解加盟店的经营运作 选择卤味加盟品牌后，很重要的是你要知道这个品牌的运营方式，总部的相关规定。
加盟总部可能会给你一些相关的培训和指导，可能会有我们品牌的店面怎么装修，用到的设备有哪些，品牌的形象你要怎么维护推广，员工的话术培训等，这些都会有的，这也是一个加盟商选择加盟店面必须具备的条件。
2.分辨加盟品牌的优劣 品牌的选择尤为重要，选择对的卤味加盟品牌，那么你就跨出了卤味经营成功的步，只有方向对了，后面操作才能成功。
选择品牌要结合自身和市场，冷静理智的做出选择判断。
3.详细考察加盟商 除了上述考虑因素之外，卤味加盟者还应对加盟商承诺的各种条件进行深入地了解和考察，这些问题在确定加盟之前一定要弄清楚。
酱货-珍卤道食品加盟-酱货批发由天津联创食品有限公司提供。
天津联创食品有限公司在酱、卤肉这一领域倾注了诸多的热忱和热情，联创食品一直以客户为中心、为客户创造价值的理念、以品质、服务来赢得市场，衷心希望能与社会各界合作，共创成功，共创。
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