电烤箱及烘烤器具产品都是利用电热元件所发出的辐射热直接烘烤食品的器具，具有烘、烤、炙（烧）等烹调功能。由于电烤箱及烘烤器具产品工艺简单，零部件的配套价格低廉，为了争夺市场，部分企业盲目的采用降低成本的方式。另外，个别产品在设计之处就存在不符合标准要求的方面，导致市面上此类产品质量参差不齐的情况时有发生。
电器抽查依据和项目
检验依据
1.GB 4706.1-2005《家用和类似用途电器的安全第1部分：通用要求》
2.GB470614-2008《家用和类似用途电器的安全烤架、面包片烘烤器及类似用途便携式烹饪器具的特殊要求》（适用于便携式器具）
3.GB 4706 22-2008《家用和类似用途电器的安全驻立式电灶、灶台、烤箱及类似用途器具的特殊要求》（适用于驻立式器具）
4.相关的法律法规、部门规章和规范
5.经备案现行有效的企业标准及产品明示质量要求
电烤箱检验项目
电烤箱及烘烤器具的检验项目有对触及带电部件的防护、输入功率和电流、发热、工作温度下的泄漏电流和电气强度、耐潮湿、泄漏电流和电气强度、非正常工作（不包括第19.11.4条的试验）、稳定性和机械危险、机械强度、结构（不包括软件评估）内部布线、电源连接及外部软线、外部导线用接线端子、接地措施、螺钉和连接、电气间隙、爬电距离和固体绝缘。