1、自动控制温度和压力（真空度），无过热、无过压，确保产品质量和安全生产；
2、脱油采用变频调速，适合含油率低和含油率高的所有产品；
3、油水分离系统可将蒸发的水油冷却分离，减少水循环的污染，提高水的反复使用率，减少油的损耗；
4、油过滤系统：上下油罐、双室加热系统、单独控制加热、油炸时循环过滤油，使油脂始终保持清洁，且减少了油的浪费；
5、该机采用不锈刚材料制成，具有性能稳定、安装使用方便等特点。
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果蔬脆片是利用真空低温油浴技术加工而成的一种脱水食品。（在加工过程中，先把果蔬切成一定厚度的薄片，然后在真空低温的条件下将其油浴脱水而成，产生一种酥脆性的片状食品，故而命名为果蔬脆片）
这种加工工艺保留了原有的色、香、味及其营养价值和外观，没有任何添加剂，天然绿色，是孕妇、儿童、老人都可以吃的食品。健康绿色，酥脆鱼排VF油炸机生产厂家，营养丰富。传统工艺里，高温油炸，会损失果蔬里大部分的营养价值，而这种工艺就很好的保留了营养。
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真空油炸果蔬脆片休闲零食 与传统休闲零食的优劣势区分
| 果蔬脆片休闲食品 | 传统休闲食品 | |
| 食用油 | 芥花油，富含60%不饱和脂肪酸，含油率5%-12% | 棕榈油，饱和脂肪酸含量超过60%以上，含油率25%-35% |
| 加工 | 真空技术，油温80℃以上，更好的保留营养成分 | 传统高温油炸技术，油温120℃以上 |
| 口感 | 酥脆可口，风味，保留产品的原味 | 油腻，口感差，酥脆鱼排VF油炸机多少钱，容易上火 |
| 脱水 | 真空抽水，含水率5%以下 | 传统抽水，含水量高 |
| 添加物 | 不添加任何防腐剂品，酥脆鱼排VF油炸机，不流失本身的口感及风味 | 为了将口感更具有美味，常添加香精、提味粉等人工调味料 |
| 营养价值 | 富含植物纤维，矿物质、碳水化合物和植物蛋白，补充人体所需 | 热量高，高温易产生致ai物质，危害人体健康 |
| 色泽以及形状 | 保持原有的色泽及形状 | 色泽及形状遭到破坏 |
| 保质期 | 12个月 | 尽快食用，容易回潮 |
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