团体餐是指通过一定形式组合起来的，按固定进餐标准提供餐食的一种集体就餐形式。
主要适合于旅游饭店所接待的各种会议及旅游团队。
1、团体餐的形式
常见的团体包餐有企业团体订餐，会议包餐、旅游包餐、学生包餐等。
会议包餐如：交易会、运动会、展览，会议等；旅游包餐如：观光团、考察团等；学生包餐如：春游、夏令营等。
2、团体餐的特点
(1)就餐人数多且固定。
旅游团或参加会议的客人，少则十几人，多则几十人甚至上百人，有时几个团队同时进餐，所以人数较多。
由于每个团体的人数变化不大，因此就餐人数变化不大。
(2)就餐时间相对集中。
旅游团体或会议都是按照事先安排好的日程进行活动，所以就餐时间较固定，到了开餐时间，客人就集中到餐厅就餐。
要求迅速服务，这一点与零点或宴会的要求有所不同。
所以要集中人力、物力做好餐前的服务工作。
(3)就餐标准、菜式统一。
无论是旅游团体还是会议，每天的用餐标准是固定的，每餐的菜式也是统一的。
(4)人数多、口味差别大。
餐厅只能根据包餐客人的国籍、地区、职业、年龄等特点来制定菜单，照顾到大多数客人的口味和要求。
天津餐饮公司做快餐配送要符合什么规定
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