厦门尚之康品生物科技有限公司专注致力于功能食品的研发和生产，经科研人员多年不懈努力，相继开发出保健功能产品、益生菌，胶原蛋白，酵素粉，燕窝等十几个品种。
动物蛋白酶水解后的胶原多肽的分子量在2～7kD，益生菌厂家，比植物蛋白酶水解的胶原多肽分子量范围更广。 [58-62] 中性环境中鱼鳞胶原蛋白的AFM图像 [63]胶原的热稳定性是指测定其在水系中纤维的热收缩温度（Ts）。
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在水产动物体内胶原蛋白含量高于陆生动物，如鲢鱼、鳙鱼和草鱼鱼皮的蛋白质含量分别为25.9%、23.6%和29.8%，益生菌，均高于各自相应鱼肉的蛋白质含量：17.8%、15.3%和16.6%。而鱼皮中的胶原含量可超过其蛋白质总量的80%。
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是相对分子质量从几千到几万的蛋白多肽的混合物。由于分子量小，水解胶原蛋白容易降解，所以在营养和日用化学品开发方面拥有一定的市场。水解胶原蛋白可用于生物发酵培养基。
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