酸味由有机酸和无机酸电离的氢离子所产生。食醋、番茄酱、变质的酱油和酒都可以作为酸味调味剂，常见酸味的主要成份是醋酸（乙酸）、琥珀酸、柠檬酸、苹果酸、乳酸。有机酸，是一种弱酸，能参与人体正常的代谢，一般对人体健康无影响，能溶于水，其酸味远不及无机酸强烈。
2023中国调味品展-2023中国调味品包装展会
中国（国际）调味品及食品配料博览会（简称CFE）始办于2005年，每年举办一届，是由中国调味品协会主办的业内高度认可的大型调味品展。为商务部内贸领域引导支持展会、商务部批准的调味品展会。
展会时间：2023年11月9-11日
展会地点：广州-中国进出口商品交易会馆
主办单位：中国调味品协会
简介：
由中国调味品协会主办，第19届中国（国际）调味品及食品配料博览会(CFE2023)将于2023年11月9-11日在广州广交会琶洲展馆举行。作为调味品及食品配料领域的年度盛宴，本届中国调味品及食品配料展覆盖上游生产加工包装运输及下游成品，调味品品牌、制造机械、配料等上下游品牌企业悉数参展。展会始办于2005年，每年举办一届。是商务部内贸领域引导支持展会、商务部批准的调味品展会。诚邀参展参观！
中国调味品协会作为主办方，本着“促进产业资源整合，提升企业品牌形象”的办展宗旨，承担起为行业打造展会的重任，倾力为企业提供一个宣传品牌、展示新品、投资洽谈、相互交流的平台，同时为调味品生产企业与批发商、零售商建立联系和进行贸易洽谈提供机会。
参展范围：
1、调味品制造、经销企业：食用盐、食糖、酱油、食醋、味精、芝麻油、酱类、豆豉、腐乳、鱼露、蚝油、虾油、橄榄油、调味料酒、香辛料和香辛料调味品、复合调味料、火锅调料；
2、进口调味品制造、经销企业：日餐系列、泰餐系列、西餐罐头、薯制品类、西餐肉类、奶酪系列、黄油系列、奶油系列、早餐系列、西餐酱汁、橄榄油、西餐渍菜、花生酱、番茄酱、色拉酱、蛋黄酱等；
3、食品添加剂及食品配料制造、经销企业,食品添加剂：酸味剂、抗结剂、消泡剂、抗氧化剂、漂白剂、膨松剂、被膜剂、着色剂、护色剂、复合食品添加剂、乳化剂、酶制剂、食用香精香料、增味剂、面粉处理剂、水分保持剂、营养强化剂、防腐剂、稳定和凝固剂、甜味剂、稠剂、胶姆糖基础剂等；
4食品配料：淀粉、变性淀粉、淀粉糖、糖醇、食用油脂及油脂替代品、专用面粉、酵母制品、低聚糖、植物蛋白、膳食纤维、果蔬及肉类冻干食品、饮料浓缩液、腌制剂；大豆制品、坚果、速溶茶、功能性食品配料、可可制品等；
5、包装、机械设备企业：调味品制造专用机械设备、通用包装机械设备、辅助机械设备及配件企业、包装材料、包装容器企业
6、调味品相关机构：各类与调味品相关的报纸、期刊、网站营销策划、企业咨询投资机构等。
7、新型渠道商：电商综合性平台、垂直领域化电商、区域性电商渠道、物流配送商
参展费用：
标准展位：13800元/9㎡ ； 特装净地：1500元/㎡
厂商资源与规模优势——自建200w+数据库，辐射全国六大区域市场
CFE至今已成功举办16届，沉淀全国六大区域市场行业数据，自建200w+数据库。并在北上广三地轮流举办，辐射京津冀、珠三角、长三角三大经济圈，联动全国企业与中小企业，实现“味”动全国。