今年我国制定的“关于散装速冻食品一律不准销售”，必须有包装销售就是这个道理。
而生鲜物品由于其自身特点，产品在储运过程中仍然处在呼吸状态，如果不能够很好的通风，货物就会变质损坏。
因此必须保证这类货物有很好的通风和换气（在车厢内加装通风槽）。
冷藏车厢体制作技术：1、分片拼装的“三明治”板粘接式，国内较大的冷藏车生产企业都采用这种技术，利用这种技术生产的冷藏车隔热性能较高。
2、分片拼装的注入发泡式。
3、整体骨架注入发泡式。
4、真空吸附式粘贴。
冷藏机组分为非独立制冷机组和独立制冷机组。
国产机组与进口机组等。
一般车型都采用外置式冷机，少数微型冷藏车采用内置式冷机。
对于温度要求较低的冷藏车，盒马鲜生承运商，可采取厢体内置冷板（功能相当于蒸发器）。
只有正确的使用和操作好冷藏车，才能够保证货物的完好运送和保存。
因为冷藏车是专门用于对温度敏感的产品所使用的，因而温度的保证是冷藏车的关键。
如果使用或操作不当，都会导致货物不能在完好的状态下保存或运送。
在我们正常的使用过程中，对车辆及制冷机的保养与维护是分不开的。
只有按时对设备进行正确的维护和保养，才能保证设备的正常使用和延长设备的使用寿命。
通常底盘发动机是按照行驶里程进行维护和保养的，而冷冻机组是按照发动机工作小时制定维护和保养的。
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