(1)感官指标①外观 梨橘肉表面具有与原果肉近似之光泽，色泽较一致，糖水较透明，允许有轻微的白色沉淀及梨肉。②滋味气味 具有本品种糖水梨子罐头应有的风味，进口易拉盖企业，甜酸适口，无异味。③组织形态 全脱囊衣梨片的梨络、种子、囊衣去净，组织软硬适度，梨片形态完整，305易拉盖企业，大小大致均匀，破碎率以质量计不超过固形物的10％，半脱囊衣橘片囊衣去得适度，食之 无硬渣感，剪口整齐，形态饱满完整，大小大致均匀，破碎率以质量计不超过固形物的30％(每片破碎在1／3以上按破碎论)。(2)理化指标①净重 每罐允许公差为±5％，但每批平均不低于净重。②固形物含量及糖度 果肉含量不低于净重的50％，202易拉盖企业，开罐时糖水浓度(按折光计)为12％～16％。③重金属含量 每千克制品中锡不超过100毫克，铜不超过5毫克，铅不超过1毫克。(3)微生物指标 无致病菌及微生物作用所引起的特征。
社会发展到今天，易拉罐早已不是什么新鲜事物。不过由于易拉罐的盖子被拉开后无法重新密封，自上世纪80年代末开始的易拉罐在日本渐受冷落。但是现在，几家日本公司开始把旋转式瓶盖到易拉罐上，大有重新夺回市场之势。
路透社记者在日本观察发现，这种新式易拉罐大小不等，与早先的产品相比，300毫升易拉罐的下部没有太大变化，上部则变成圆锥体加一个旋转式瓶盖；容量为500毫升的易拉罐形状则基本和啤酒瓶一样。目前，随着这种新式易拉罐在全日本逐渐流行，消费者也日益表现出对旋转式瓶盖的钟爱。在东京语言的里德·曼塔说：“它们远远好于普通易拉罐，易拉盖企业，你可以放心地喝上一口，然后拧上盖子放回包里。” 还有人看上新式易拉罐的造型。东京一名银行家加文·斯金斯塔德说：“如果让我选择买塑料瓶可乐还是买这种新式易拉罐装的可乐，我会选择后者。它好看，包装也更时髦。” 在现在生活中是很常见的，易拉盖主要是用来对饮料食品的包装。关系到消费者的身体健康，因此安全要求很高，对于设备的精密度也要求很高、光洁度、密封性提出了很高的要求，如刻线刀在易拉盖上的刻线深度要准确到微米级，以避免刻线过深导致罐内液体泄漏、受污染，刻线过浅则拉环很难顺利拉开，其次因为易拉盖是使用在食品罐头包装上的，所以我们对于卫生方面也是要求很高。
所以在生产时往杀菌釜里注入蒸汽，将空气排出，然后关闭排气阀。继续往杀菌釜里注入高压蒸汽，使罐内温度达到128度。从杀菌釜一端注入高压蒸汽，当内部压力超过设定值，从泄压阀排出，使内部温度与压力保持平衡。这就是对易拉盖(易拉罐)进行消毒过程。
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