鲜花柜的特点：外观华丽，有制冷效果，可以调整湿度、温度、风向。保鲜柜按制冷效果可分为直冷式和风冷式。按放置方式分为直立式和卧式。直冷式功效类似于冰柜，保鲜柜价格，柜壁上有水，会出现结冰霜的现象，南方湿气大会有起雾的现象。只适合放置散花，不适合放成品花礼。风冷式的功效类似家里的空调，主要是靠风制冷起到保鲜效果，壁柜不会结冰霜，控温效果，缺点是耗电量大，成本较高。适合存放各种花材，放成品花礼也没问题。卧式的保鲜柜放置的花材更多，不能作为展示柜使用，花材存放前要先吸饱水分，再晾干，一层层的放进去，花枝脆弱的要放在上面。保鲜柜的空间只适合小量花店，大型的花材销售可考虑建冷库来储藏摆放鲜花。
避免二次污染，同时还要定几个固定的时间段去检查，因为人们在购物的时候，大型保鲜柜，挑选蔬菜水果喜欢挑，捡，捏，压，这样很容易影响新鲜度。而且陈列的产品也会因为时间而影响新鲜度。尤其是当天卖剩的水果蔬菜，新鲜度很容易变差。有些水果蔬菜只是出现一片菜叶或一串中的几个不新鲜，可以将那些不新鲜的摘除即可。或者将水果放在果盘里，用保鲜膜包上，这样可以将水果与空气隔绝，定做冷藏保鲜柜，避免其因氧化而变质腐坏，有效的保留了水果的新鲜！
因为热食品含热量比较高，放进 保鲜柜后，将会使柜内温度急剧上升，同时增加蒸发器表面结霜厚度，压缩机工作时间延长，耗电量增加。所以，热食品必须在柜外冷却降温后才能放入柜内。存入保鲜柜的食要适量，不要过满、过紧，摆放要合理。因为 保鲜柜的容积和负荷量是一定的，柜内食品放得过满、过紧，会影响柜内空气的对流，包河区保鲜柜，食品散热困难，影响食物的保鲜效果。同时增加压缩机工作时间，使耗电量增加。定期除霜和清除冷凝器及柜体表面灰尘，保证蒸发器和冷凝器吸热和散热性能良好，缩短压缩机工作时间，节约电能。
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