在不同的年龄时期，各种的分泌量也有很大差别，按分泌量划分，人的一生一般可分为：
①分泌充足期（25岁以前的青年期）：这个时期量均衡、功能强劲，人体一般不易出现疾病；
②分泌不足期（失衡期）（30—50岁壮年和中年期）：这一时期如果分泌不足或失衡会出现各种相关的亚健康状态和轻微（40岁以上的人群常见）；
③分泌匮乏期（严重不足期）（50岁以上中年和老年期）：这一时期严重如果严重不足和严重失衡，可能出现非常突出的衰老症状，醋酸生长抑素，或会引起各种相关疾病发生（50岁以上人群比较明显）；
④分泌终止期（衰老期）：这一时期很短，由于控制人体的“司令官”不分泌或分泌减少，从而导致细胞功能，引发功能衰竭和丧失，导致生命终结。
在多肽合成中，考虑应用酸酐要追溯到1881年Theodor Curtius对苯甲酰基氨基合成的早期研究。从氨基银与的反应中，除获得苯甲酰氨基外，还得到了BZ-Glyn-OH(n=2-6)。早期曾认为，当用处理时，N－苯甲酰基氨基酸或N－苯甲酰基肽与苯甲酸形成了活性中间体不对称酸酐。 大约在70年后，Theodor Wieland利用这些发现将混合酸酐法用于现代多肽合成。
一个氨基酸的氨基与另一个氨基酸的羧基可以缩合成肽，形成的酰胺基在蛋白质化学中称为肽键。
氨基酸的分子，蛋白质大，两个或以上的氨基酸脱水缩合形成若干个肽键从而组成一个肽，多个肽进行多级折叠就组成一个蛋白质分子。蛋白质有时也被称为“多肽”。二胜肽（简称二肽），就是由二个氨基酸组成的蛋白质片断。
虽然能够被人体吸收和利用的氨基酸只有20余种；但是，不同种类不同数量的氨基酸，通过排列组合则可以构筑成百上千种肽。正如用简单的木材、油漆、钉子可以制造出形态万千的家具一样。
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