法人≠法人代表≠法定代表人！
法人是组织不是人！法定代表人是主要负责人！题主这里说的应该是法定代表人
再回到问题，问题应该为：在一家公司担任法定代表人之后，可以注册几家公司？
其实，这个问题说简单也简单，说复杂也复杂，需要分情况讨论~
一人有限公司只能开一个
一人有限责任公司，是指只有一个自然人股东或者一个法人股东的有限责任公司。为了与普通的有限责任公司相区分，在市场主体登记时前者的公司类型被描述为“有限责任公司（自然人独资）”，后者则被描述为“有限责任公司（法人独资）”。
一个自然人只能设立一个一人有限公司。
我国《公司法》规定：
一个自然人只能投资设立一个一人有限责任公司。该一人有限责任公司不能投资设立新的一人有限责任公司。
成立一家一人有限公司后，虽然不能再成立第二家一人有限公司，但是还可以成立其他形式的公司，并担任法定代表人。
股份公司可以开N个
名下已经有一个一人公司的老板们如果打算再开一家公司，可以与一名或者多名信得过的亲戚、朋友合伙开公司。然后在股权比例上做好规划，例如自己持股99%、其他股东持股1%，基本上也可以达到自己一个人控制公司的效果，与一人公司在实质上没有太大差别。
一个自然人可以开办N家股份有限公司，也可以担任多家此类公司的法定代表人。
个人独资&个体工商户无限制
创业者们也可以考虑设立个人独资企业或者个体工商户，法律对一个自然人能够设立多少个人独资企业或者个体工商户并没有限制性规定，只是这两种组织形式都没有法定代表人资格。相对而言，投资者的责任风险会加大，并且会因为主体资格所限而无法涉足某些行业。
但是个人独资企业或者个体工商户的优势也是很明显的，设立、变更以及注销方便灵活，可以依市场行情变化随时做出调整。并且组织形式、人员配置要比公司简单省事得多，因此很适合业务规模不是很大的投资者。如果市场行情良好，个人独资企业还可以设立分支机构，开展更大范围的经营，同样可以达到大量盈利的目的。